對(duì)植物體內(nèi)的氮含量的檢測(cè)已經(jīng)成為大家比較關(guān)注的問(wèn)題了，我們了解的方法中氮含量的檢測(cè)還是比較多的，各有各的優(yōu)勢(shì)，但是針對(duì)不同的樣品采取的方法也是不同的。目前使用的比較多的是蛋白質(zhì)測(cè)定儀，在這個(gè)使用的過(guò)程中是需要注意很多事項(xiàng)的，我們?cè)谔砑臃勰┰噭��?yīng)盡量避免粘在管壁上，加人HZS04時(shí)可沿管壁自然流加，以將附著于瓶壁的粉末沖洗至瓶中，并立刻搖勻，防止結(jié)塊。協(xié)定麥汁濃縮近干時(shí)，必須由專人控制爐溫，以防內(nèi)容物上涌爆濺。待樣品濃縮至SmL左右略呈粘稠狀時(shí)停止，注意近干時(shí)不能出現(xiàn)焦糊現(xiàn)象。

    消化時(shí)將消化管與毒氣罩緊密鎖牢，并保持冷卻用水穩(wěn)定。冷卻用水流量過(guò)大容易進(jìn)入消化管內(nèi)，過(guò)小則影響C02, SOZ的排放及NH,與 HzSO,的結(jié)合，致使檢測(cè)結(jié)果偏低。消化初始，通過(guò)消化爐分控開(kāi)關(guān)，調(diào)節(jié)爐溫保持消化管內(nèi)液體的沸騰狀態(tài)，管壁粘有的黑色物質(zhì)可在消化過(guò)程中由回流的沸酸液帶回管底，對(duì)結(jié)果的影響不大，而消化液溢出管口，則實(shí)驗(yàn)失敗。

    消化時(shí)間對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響較大，消化時(shí)間過(guò)長(zhǎng)已生成的((NH,)ZS04會(huì)重新分解釋放NH3, 而消化時(shí)間短則消化不完全，這都將造成檢測(cè)結(jié)果偏低。一般消化液需25分鐘左右呈現(xiàn)透明淡綠色，之后繼續(xù)消化30分鐘，關(guān)閉消化開(kāi)關(guān)，將消化管連同毒氣罩移到消化管托底上，自然降溫。期間不能關(guān)閉冷卻水，以使毒氣罩始終保持吸氣狀態(tài)，防止廢氣溢出。

    蒸餾時(shí)，接收管末端必須位于接收液液面以下，接收液約180mL時(shí)，先降低接收瓶，使接收管離開(kāi)接收液液面，并用蒸餾水沖洗接收管末端，洗液流人瓶?jī)?nèi)。然后關(guān)閉蒸餾開(kāi)關(guān)，結(jié)束蒸餾，以防接收液倒吸人蒸餾管路中。每次蒸餾結(jié)束，必須將喊液排放干凈，并用蒸餾水沖洗管路。每次試驗(yàn)需做平行樣及空白試驗(yàn)。蛋白質(zhì)的檢測(cè)耗時(shí)較長(zhǎng)，每個(gè)步驟都需要細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，并積累一定的操作經(jīng)驗(yàn)，盡量減少誤差，方可保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。中國(guó)糧油儀器在線  http://www.yuanweishulai.cn/