分布于中國長江流域以及東北、華北等地區(qū)的半夏是一種南星科草本植物，它又被稱作守田和地文等。干燥塊莖為常用中藥,用干濕痰,逆止嘔吐,外用可治療急性乳腺炎、急性或慢性化膿性中耳炎。蛋白質(zhì)的含量存在于半夏中主要用于血液凝集素具有許多生物活性,除了抑制癌細(xì)胞的生長,防病毒等等,蛋白質(zhì)含量的高低是重要指標(biāo)之一對鑒別半夏的質(zhì)量。在田間的種植中往往會出現(xiàn)多種不同葉型，為了半夏的合理利用，使用粗蛋白測定儀對于多種葉片形狀半夏的蛋白質(zhì)含量測定以及科學(xué)分析為質(zhì)量的評價(jià)提供一定的理論依據(jù)。
　　樣品制備：精密稱取各樣品2份,每份1.0g,預(yù)冷研缽中研磨至勻漿,置25ml容量瓶中定容,4000r·min-1,離心20min,吸取上清液于100ml容量瓶中定容,提取液做對照,分別在280nm和260nm波長下測定吸光度,記錄結(jié)果。蛋白質(zhì)含量計(jì)算公式:蛋白質(zhì)(mg/ml)=(1.45A280-0.74A260)×稀釋倍數(shù)。
　　藥材半夏塊莖,栽培種,樣品來源見表1,9月份采收,洗凈去皮,吸干表面水分,冷藏。試劑提取液由5.98g三羥甲基氨基甲烷+48mlHCl(1mol/L),加水至800ml配制而成。數(shù)據(jù)處理實(shí)驗(yàn)結(jié)果采用SPSS15.0軟件進(jìn)行分析。
　　對半夏、掌葉半夏及水半夏的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行了測定和比較,粗蛋白測定儀的實(shí)驗(yàn)主要針對半夏不同葉型進(jìn)行研究,各樣品蛋白質(zhì)含量見表1。樣品1為重慶南川花山區(qū)桃葉型半夏,測得蛋白質(zhì)含量為3.050%;樣品2為南川芍藥葉型半夏,蛋白質(zhì)含量為4.675%;樣品3為仙女山桃葉型半夏,蛋白質(zhì)含量為2.960%;樣品4為仙女山芍藥葉型半夏,蛋白質(zhì)含量分別為6.970%。半夏蛋白質(zhì)含量與葉型及生境間的關(guān)系見表1；
　　

      在同一生境條件,芍藥葉型半夏蛋白質(zhì)含量明顯高于桃葉的形狀。在半夏種植的生產(chǎn),因此應(yīng)根據(jù)需要提高種子純度,保證藥品質(zhì)量。在半夏種植生產(chǎn)加工,如果你需要半夏蛋白為主要用途,可以使用粗蛋白測定儀對半夏進(jìn)行準(zhǔn)確的測定為選擇提供參考，為產(chǎn)品的質(zhì)量得到更好地保障。中國糧油儀器在線http://www.yuanweishulai.cn