油脂測(cè)色儀測(cè)定橡膠種子油不同處理的色度
來(lái)源： http://www.yuanweishulai.cn 類(lèi)別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-11-04 閱讀次
橡膠種子油的色素和其他植物油的顏色一樣都是通過(guò)種子產(chǎn)生的。制備油脂時(shí)由于外殼,碾磨,蒸炒和擠壓過(guò)程,加工的過(guò)程中會(huì)使得色素從種子轉(zhuǎn)移到油脂中,這也是為什么油脂會(huì)出現(xiàn)多種不同的顏色或者是差異較大的顏色。所以油脂在市場(chǎng)上銷(xiāo)售之前需要通過(guò)油脂測(cè)色儀在檢測(cè)站中監(jiān)測(cè)色度合格以后才可以被使用。
如果制取的橡膠種子油含水份過(guò)高，儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，在水和酶的作用下，油脂則迅速水解氧化變質(zhì)，油內(nèi)的蛋白質(zhì)、磷脂、糖類(lèi)及膠體物質(zhì)便產(chǎn)生帶正電荷的不溶解的乳化狀的有機(jī)降解產(chǎn)物。這些降解產(chǎn)物呈現(xiàn)出褐紅色素，用活性白土不能吸附除掉，通過(guò)以上處理之后油脂測(cè)色儀測(cè)定的色度會(huì)得到較好的滿(mǎn)意。
橡膠種子油的色素成份和含量，尚未見(jiàn)到國(guó)內(nèi)外報(bào)導(dǎo)，通過(guò)油脂測(cè)色儀對(duì)色素進(jìn)行定性和定量測(cè)定，但據(jù)其在小試過(guò)程中所表現(xiàn)出的特性，未變質(zhì)的橡膠種子油的色素，主要還是已知分子結(jié)構(gòu)的油溶性葉綠素、類(lèi)胡羅卜素及葉黃素等有機(jī)色素物質(zhì)。過(guò)氧化氫能還原活性白土所不能吸附的有機(jī)降解產(chǎn)物的褐紅色素。因此，向呈現(xiàn)出褐紅色的橡膠種子ha里加人過(guò)氧化氫，在加熱的條件下，離析氫原子，還原有機(jī)降解物，油脂內(nèi)褐紅色素消失。
離析的氫還原有機(jī)降解產(chǎn)物，橡膠種子油的褐紅色消失。油的色度用分光光度法測(cè)定，在選定波長(zhǎng)550納米可見(jiàn)光區(qū)間，油脂測(cè)色儀測(cè)定油脂的消光值。油脂的色度也是與消光值成正比，與過(guò)氧化氫的用量成反比。油脂的色度越淺，消光值越小，而過(guò)氧倫氫的用號(hào)就越大。中國(guó)糧油儀器在線(xiàn) http://www.yuanweishulai.cn
如果制取的橡膠種子油含水份過(guò)高，儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，在水和酶的作用下，油脂則迅速水解氧化變質(zhì)，油內(nèi)的蛋白質(zhì)、磷脂、糖類(lèi)及膠體物質(zhì)便產(chǎn)生帶正電荷的不溶解的乳化狀的有機(jī)降解產(chǎn)物。這些降解產(chǎn)物呈現(xiàn)出褐紅色素，用活性白土不能吸附除掉，通過(guò)以上處理之后油脂測(cè)色儀測(cè)定的色度會(huì)得到較好的滿(mǎn)意。
橡膠種子油的色素成份和含量，尚未見(jiàn)到國(guó)內(nèi)外報(bào)導(dǎo)，通過(guò)油脂測(cè)色儀對(duì)色素進(jìn)行定性和定量測(cè)定，但據(jù)其在小試過(guò)程中所表現(xiàn)出的特性，未變質(zhì)的橡膠種子油的色素，主要還是已知分子結(jié)構(gòu)的油溶性葉綠素、類(lèi)胡羅卜素及葉黃素等有機(jī)色素物質(zhì)。過(guò)氧化氫能還原活性白土所不能吸附的有機(jī)降解產(chǎn)物的褐紅色素。因此，向呈現(xiàn)出褐紅色的橡膠種子ha里加人過(guò)氧化氫，在加熱的條件下，離析氫原子，還原有機(jī)降解物，油脂內(nèi)褐紅色素消失。
離析的氫還原有機(jī)降解產(chǎn)物，橡膠種子油的褐紅色消失。油的色度用分光光度法測(cè)定，在選定波長(zhǎng)550納米可見(jiàn)光區(qū)間，油脂測(cè)色儀測(cè)定油脂的消光值。油脂的色度也是與消光值成正比，與過(guò)氧化氫的用量成反比。油脂的色度越淺，消光值越小，而過(guò)氧倫氫的用號(hào)就越大。中國(guó)糧油儀器在線(xiàn) http://www.yuanweishulai.cn
最近更新