油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀重復(fù)性測(cè)定的效果
來源： http://www.yuanweishulai.cn 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-02-03 閱讀次
油脂在食品中是比較廣泛的一種應(yīng)用，對(duì)于油脂的顏色、煙點(diǎn)的測(cè)定是進(jìn)行評(píng)價(jià)的重要參數(shù)。實(shí)驗(yàn)室以及加工檢測(cè)中常用的儀器是油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀進(jìn)行煙點(diǎn)測(cè)量。每次重復(fù)測(cè)定的誤差均一,可能是裝置穩(wěn)定性造成的,實(shí)驗(yàn)油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀測(cè)定整體重復(fù)較高,保證了應(yīng)用的可行性。
同樣,對(duì)于油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀的羅維朋黃值為15、20、35、70時(shí),重復(fù)性測(cè)定效果一致.總體上,對(duì)于特征參數(shù)A標(biāo)準(zhǔn)偏差小于3,對(duì)于B則小于0.06。同樣的方法可以得到在固定不同的黃值時(shí),使用與上面油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀的同樣的方法測(cè)定另外的一批油脂樣品,然后把數(shù)據(jù)依據(jù)樣品的種類進(jìn)行比較。
可以依據(jù)油脂的品種應(yīng)用特征值B或A計(jì)算得到油脂顏色的羅維朋紅值.油脂的顏色客觀測(cè)定是可行的,避免了油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀測(cè)定的主觀誤差.由于圖像處理技術(shù)的多功能性,對(duì)于油脂樣品中的沉淀,懸浮物等可以加以處理,這樣可以進(jìn)一步減少試驗(yàn)的誤差。
油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀方法對(duì)于油脂樣品的要求不高.如果對(duì)采集的圖像進(jìn)行補(bǔ)償及進(jìn)一步處理,實(shí)驗(yàn)結(jié)果將會(huì)更加令人滿意。雖然對(duì)油脂的樣品要求不高，但是對(duì)于樣品的預(yù)處理是必要的，做好實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備以及沒一個(gè)過程的操作規(guī)范是對(duì)油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀結(jié)果測(cè)定的準(zhǔn)確性前提。
同樣,對(duì)于油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀的羅維朋黃值為15、20、35、70時(shí),重復(fù)性測(cè)定效果一致.總體上,對(duì)于特征參數(shù)A標(biāo)準(zhǔn)偏差小于3,對(duì)于B則小于0.06。同樣的方法可以得到在固定不同的黃值時(shí),使用與上面油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀的同樣的方法測(cè)定另外的一批油脂樣品,然后把數(shù)據(jù)依據(jù)樣品的種類進(jìn)行比較。
可以依據(jù)油脂的品種應(yīng)用特征值B或A計(jì)算得到油脂顏色的羅維朋紅值.油脂的顏色客觀測(cè)定是可行的,避免了油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀測(cè)定的主觀誤差.由于圖像處理技術(shù)的多功能性,對(duì)于油脂樣品中的沉淀,懸浮物等可以加以處理,這樣可以進(jìn)一步減少試驗(yàn)的誤差。
油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀方法對(duì)于油脂樣品的要求不高.如果對(duì)采集的圖像進(jìn)行補(bǔ)償及進(jìn)一步處理,實(shí)驗(yàn)結(jié)果將會(huì)更加令人滿意。雖然對(duì)油脂的樣品要求不高，但是對(duì)于樣品的預(yù)處理是必要的，做好實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備以及沒一個(gè)過程的操作規(guī)范是對(duì)油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀結(jié)果測(cè)定的準(zhǔn)確性前提。
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