研究表明，羊奶是最接近母乳的奶，分子結(jié)構(gòu)與母乳最相似，含有大量的乳清蛋白，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上。因此在現(xiàn)代的很多奶制品生產(chǎn)企業(yè)，羊奶的生產(chǎn)頻率很高，而在這些企業(yè)的品控中心，一般都配備有蛋白質(zhì)測(cè)定儀這樣的檢測(cè)儀器，用于測(cè)定羊奶中的蛋白質(zhì)含量，從而保障產(chǎn)品的質(zhì)量。

      羊奶有“奶中之王”的美譽(yù)，它的營(yíng)養(yǎng)成分豐富多樣，是一種優(yōu)秀高價(jià)值的奶制品。使用蛋白質(zhì)測(cè)定儀等檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，羊奶中含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性因子其乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量比牛奶高5%～10%，且12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和煙酸（維生素B5）都要高1倍。另外羊奶中含有的鈣、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成份具有益智健腦的作用，羊奶中的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子對(duì)皮膚細(xì)胞有修復(fù)作用，維生素E含量較高，因此可以美容養(yǎng)顏，另外羊奶還有延年益壽、醫(yī)療保健等作用。

      而隨著羊奶粉的消費(fèi)增長(zhǎng)，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，如何保證羊奶粉的品質(zhì)就非常關(guān)鍵，一般大的奶制品企業(yè)會(huì)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的品控中心，配備的儀器有蛋白質(zhì)測(cè)定儀、脂肪測(cè)定儀、水分測(cè)定儀、細(xì)菌藥敏快速測(cè)定儀、半自動(dòng)生化測(cè)定儀等。蛋白質(zhì)測(cè)定儀用于羊奶蛋白質(zhì)測(cè)定，可以保障羊奶的營(yíng)養(yǎng)，從而保障其品質(zhì)符合相關(guān)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。