眾所周知，植物油脂加工企業(yè)的主產(chǎn)品是食用油脂和餅粕，其主產(chǎn)品的銷售額和利潤(rùn)是支撐整個(gè)植物油脂企業(yè)正常運(yùn)行的關(guān)鍵。當(dāng)植物油脂質(zhì)量很好時(shí)，油脂加工過(guò)程中產(chǎn)生的產(chǎn)品價(jià)值就會(huì)越高，所以，在植物油脂加工中，準(zhǔn)確測(cè)定油脂品質(zhì)很重要，這將直接決定著植物油脂加工企業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和企業(yè)的存活能力。只是怎么測(cè)定植物油脂品質(zhì)呢？據(jù)悉，糧油檢驗(yàn)儀器中的煙點(diǎn)儀是可助植物油脂品質(zhì)的準(zhǔn)確鑒定，這是衡量植物油脂加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的“標(biāo)尺”。

     所謂煙點(diǎn)儀，也叫植物油脂煙點(diǎn)儀，這是專為測(cè)植物油脂煙點(diǎn)而研制的儀器，該儀器測(cè)量精度高，結(jié)果準(zhǔn)，速度快，深受各大植物油脂加工企業(yè)的青睞，那么如何利用煙點(diǎn)儀測(cè)植物油脂煙點(diǎn)呢？煙點(diǎn)儀測(cè)植物油脂煙點(diǎn)步驟如下：
     1.打開電源。電源打開后，儀器上的顯數(shù)點(diǎn)亮了；
     2.設(shè)置儀器參數(shù)。設(shè)置時(shí)按設(shè)置鍵，上部溫度顯數(shù)出現(xiàn)數(shù)值字樣，下部小顯數(shù)出現(xiàn)跳動(dòng)，按移動(dòng)鍵，小顯數(shù)會(huì)逐個(gè)依次變換跳動(dòng)。按“+”“-”按鍵可以設(shè)定每個(gè)依次跳動(dòng)的顯數(shù)，設(shè)置完畢。再按設(shè)置鍵，小顯數(shù)停止跳動(dòng)，出現(xiàn)設(shè)置好的數(shù)值，設(shè)置被確認(rèn)。
     3.觀察大顯數(shù)窗上的溫度值。隨著溫度上升，大顯數(shù)窗上的溫度值會(huì)跟著變化，儀器進(jìn)行自動(dòng)跟蹤和控制。當(dāng)接近所設(shè)定值前42℃時(shí)，儀器自動(dòng)轉(zhuǎn)入每分鐘5-6℃的升溫控制速率。在這個(gè)升溫區(qū)域范圍內(nèi)您只要仔細(xì)觀察油煙生煙情況，當(dāng)樣品出現(xiàn)少量煙，同時(shí)繼續(xù)有淺藍(lán)色的煙冒出時(shí)，借助射燈燈光看發(fā)煙時(shí)的溫度讀數(shù)，迅速按鎖定鍵，此時(shí)溫度顯數(shù)被鎖定。即為該樣品的煙點(diǎn)溫度。
     4.有時(shí)候在樣品開始連續(xù)冒煙前，會(huì)噴出一點(diǎn)微弱的煙霧，但這對(duì)測(cè)定結(jié)果并沒有影響。當(dāng)誤觀察時(shí)，可再按鎖定鍵介鎖，儀器繼續(xù)升溫，直到明確發(fā)煙判斷點(diǎn)時(shí)，再按鎖定鍵，顯數(shù)會(huì)重新被鎖定。如果顯數(shù)過(guò)了設(shè)定值，樣品沒有冒煙，說(shuō)明假設(shè)值有誤，這時(shí)無(wú)需更改，繼續(xù)進(jìn)行觀察，直至生煙再進(jìn)行鎖定。雙試樣允許誤差不超過(guò)2℃，求其平均數(shù)即為試驗(yàn)結(jié)果。
     這樣就煙點(diǎn)儀就測(cè)出了植物油脂的煙點(diǎn)了，方法不難，結(jié)果也準(zhǔn)，對(duì)植物油脂加工企業(yè)來(lái)說(shuō)這是鑒定植物油脂質(zhì)量的理想設(shè)備�？梢哉f(shuō)，煙點(diǎn)儀是當(dāng)之無(wú)愧的衡量植物油脂加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的“標(biāo)尺”。