現(xiàn)在世界上的農(nóng)作物，按種植面積排序是：小麥、水稻、玉米、土豆。每一種農(nóng)作物所含淀粉，都有兩種分子結(jié)構(gòu)：一種是直鏈的，像“一”字形，黏性��；一種是支鏈的，像“人”字形，黏性大。像紡織、造紙等行業(yè)需要黏性大的支鏈淀粉，而在人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品中就需要少量的直鏈淀粉，那么就要把支鏈淀粉和直鏈淀粉分離，并對其中的淀粉含量測定。如今有了直鏈淀粉含量儀對農(nóng)產(chǎn)品中的直鏈淀粉含量進行測定，成本將大大降低。

     DPCZ-II直鏈淀粉含量分析儀由直鏈淀粉含量儀、計算機檢測系統(tǒng)組成，由托普儀器研發(fā)生產(chǎn)，在大米、玉米、小麥等農(nóng)作物中應(yīng)用廣泛，界面直觀，操作簡單，能準(zhǔn)確快速地檢測出作物樣品的直鏈淀粉含量。
     在糧食測定過程中首先需要對糧食進行研磨再通過測定分析，而不通過的研磨細度對于測定值存在一定的影響。通過數(shù)據(jù)實驗分析其中的關(guān)系，用粉碎機粉碎10g精米樣品（國家標(biāo)準(zhǔn)一等精度），全部通過80以及100目篩，混勻，裝入磨口廣口瓶中備用。接著通過使用直鏈淀粉測定儀進行對樣品直鏈淀粉含量測定，并肩測定數(shù)據(jù)進行總結(jié)統(tǒng)計。