“民以食為天，食以安為先”，眾所周知，糧食安全是當(dāng)前急待解決的問題，而糧食安全不僅僅只局限于糧食供給量，更注重糧食品質(zhì)、質(zhì)量安全。要知道，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費(fèi)者們對(duì)于糧食的追求已經(jīng)逐漸從量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。其中蛋白質(zhì)含量便是消費(fèi)者們所重點(diǎn)關(guān)注的，尤其是在選購(gòu)豆制品、面粉制品等食品時(shí)，常常是以蛋白質(zhì)含量為參考擇優(yōu)購(gòu)買。因此，大多數(shù)糧食企業(yè)都會(huì)使用凱氏定氮儀來開展品質(zhì)自檢，并以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)。

      不過，儀器雖好，但也有出現(xiàn)問題的時(shí)候，而如何科學(xué)的分析問題，有效地解決問題，成為了當(dāng)前用戶們急需的知識(shí)要點(diǎn)。因此，小編今天將為用戶解答六個(gè)常見的問題，望大家有所參考：
      1、 凱氏定氮儀在蒸餾時(shí)翻滾劇烈，對(duì)操作者構(gòu)成危險(xiǎn)嗎？
      其實(shí)并不危險(xiǎn)，凱氏定氮儀在蒸餾時(shí)翻滾劇烈，是水蒸氣大量進(jìn)入消化管液體翻滾，并非劇烈反應(yīng)造成；而且儀器有超壓保護(hù)裝置，可以保持管路內(nèi)部常壓，避免危險(xiǎn)。
      2、 凱氏定氮儀工作中對(duì)水質(zhì)有什么要求？
      凱氏定氮儀的蒸餾水桶內(nèi)要裝蒸餾水或純水，機(jī)器長(zhǎng)期不用要將蒸餾器里水放掉。
      3、 凱氏定氮儀開機(jī)沒聲音是怎么回事？
      當(dāng)發(fā)現(xiàn)凱氏定氮儀開機(jī)沒聲音，如果機(jī)器電源開關(guān)內(nèi)紅燈亮，說明是定氮儀內(nèi)保險(xiǎn)管燒斷了，保險(xiǎn)管位置在機(jī)器內(nèi)部靠近電源開關(guān)接口5公分處黑色殼子內(nèi)。
      4、 凱氏定氮儀開機(jī)蒸餾器內(nèi)不加水怎么解決？
      首先我們要開機(jī)半分鐘，檢查蒸餾水桶是否漏氣，能被氣充鼓是正常；檢查蒸餾水桶內(nèi) 水位是否超過三分之一，不夠補(bǔ)齊。
      5、 凱氏定氮儀蒸鍋不加熱，不能產(chǎn)生蒸氣，為什么？
      其實(shí)，如果機(jī)器能正常加堿，不能加熱出蒸氣，判定加熱絲可能燒壞了，可拿萬用表量一下加熱絲正負(fù)極，不通可確定加熱絲損壞，換新加熱絲。
      6、 請(qǐng)問不同物質(zhì)中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換系數(shù)是多少？
      乳制品6.38 面粉5.70 玉米高粱6.24 花生5.46 大米5.95 大豆及制品6.25 大麥小米5.83 芝麻向日葵5.30。