面粉的拉伸延展性是面粉的品質(zhì)中的重要指標，對面粉的實際用途影響很大。因此，許多面粉生產(chǎn)企業(yè)都會采用拉伸儀對自身所生產(chǎn)的面粉進行測定，從而為專用粉以及面粉品質(zhì)的區(qū)分進行判定，并以高品質(zhì)面粉面向市場，從而提高效益。

      而拉伸儀則是用于測定面團拉伸特性的一種專業(yè)儀器，該儀器是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度，由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標，從而評價面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進效果。那么企業(yè)為什么會使用拉伸儀來做測定呢？其又有哪些較為顯著的應(yīng)用優(yōu)勢呢？下面就讓我們來具體了解一些：
      1、測試準確、快捷。產(chǎn)品采用高精度電子檢測技術(shù)，面團拉伸自動評價軟件自動分析、評價測試結(jié)果，減少了人工計算量及檢驗輔助時間。消除由于人工分析曲線所造成的誤差，讀取測試數(shù)據(jù)準確、快捷。
      2、可靠性強。采用高精度的電子傳感器代替其機械數(shù)據(jù)記錄系統(tǒng)，機械加工和裝配、調(diào)試方便，精度可以得到保證。經(jīng)國家糧食局標準質(zhì)量中心專家組進行多樣品檢測，測試結(jié)果具有很好的重復性和再現(xiàn)性。
      3、自動化程度高。該機充分利用電子技術(shù)的優(yōu)勢，采用計算機進行多種運算和圖形處理，自動計算修正面團斷裂處的圖形，并評價結(jié)果。根據(jù)用戶需要，還可以將數(shù)據(jù)及圖形轉(zhuǎn)換到其他office文檔進行處理、分析，免除人工計算和進行數(shù)據(jù)記錄的時間，該特點對科研和檢測部門進行多樣品重復性試驗尤其便利。
      4、使用方便。采用電子測力系統(tǒng)，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，整機不需要特殊保養(yǎng)即可保證測量精度�？芍苯舆M行測試和計算數(shù)據(jù),使用方便，操作人員只需簡單培訓即可操作。