脂肪抽提儀對糧食脂肪含量實現(xiàn)高效測定
眾所周知,糧食的品質(zhì)判定是目前許多單位所組織的重點工作之一。而糧食的品質(zhì)指標(biāo)有很多,如蛋白質(zhì)含量、粗纖維含量、白度等,如何才能高效地作出品質(zhì)判定呢?就拿脂肪含量這項指標(biāo)為例,要知道,過去人工的測定存在著很大的弊端,常常伴隨著耗時長、精準(zhǔn)度低的弊端,因此與我們想要的高效測定完全背道而馳。當(dāng)然,如今隨著儀器測定法的誕生,脂肪抽提儀已經(jīng)可以有效地規(guī)避人工測定的弊端,實現(xiàn)真正的高效、高精準(zhǔn)測定了。
那么為什么說脂肪抽提儀可以有效規(guī)避人工測定的弊端,其又是如何對糧食脂肪含量進(jìn)行快速測定的呢?
要知道,用托普云農(nóng)脂肪抽提議測定糧食脂肪含量,粒度越小,脂肪侵提越容易,因粒度小的物料有較大的有效表面積,便于脂肪侵提。足夠長的浸提時間,可以得到與國標(biāo)法相同的結(jié)果,但在實際工作中,在保證獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù)的同時,時間要越短越好。糧食樣品用磨粉碎后,用脂肪抽提儀測定脂肪含量,浸泡時間設(shè)置為30min,抽提時間設(shè)置為60min,就可以取得與國標(biāo)法相同的結(jié)果。傳統(tǒng)的索氏抽提法測定大豆脂肪需10h以上時間,而脂肪抽提儀進(jìn)行提取僅需數(shù)小時,縮短了測定時間,提高了工作效率。
托普云農(nóng)脂肪抽提儀根據(jù)索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機熔劑下溶解脂肪,用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來,然后烘干,稱量,計算出脂肪含量。脂肪抽提儀主要有加熱抽提,熔劑回收和冷卻三大部分組成。脂肪抽提儀操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度,試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提,從而達(dá)到快速測定目的。
綜上,我們可以明確的是,脂肪抽提儀的誕生,不僅是對索氏抽提法精準(zhǔn)度的繼承,更是對傳統(tǒng)測定法耗時長的弊端的改良。因此,這種能夠?qū)崿F(xiàn)高效品質(zhì)測定的儀器,就應(yīng)該得到普及應(yīng)用。