眾所周知，食鹽是我們日常生活中不可缺少的食用品，作為菜品制作的重要佐料，其不僅能夠很好地改善菜品的口味，更是成為了人體鹽分補充的主要來源。而隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，目前的消費者對于食鹽的品質則更為看重。常常通過肉眼觀察食鹽的白度，以判斷其含雜質量。其實，對于食鹽白度，許多食品質檢部門同樣較為看重，但與消費者不同的是，食品質檢部門對于食鹽白度的測定，更加追求準確與效率。因此，白度測定儀這類能夠實現(xiàn)高效高精準測定的設備也得到了廣泛的應用。

      那么為什么白度測定儀能夠在食鹽白度測定上實現(xiàn)高效、高精度測定呢？
      可想而知，通過肉眼對食鹽白度進行測定，實在是缺乏較為科學的判定依據(jù)，與數(shù)據(jù)支持，這僅僅是主觀意識上的判定。但是應用白度測定儀則有不同，該儀器是一款采用脈沖閃光技術的專業(yè)白度測定工具，能夠以較為客觀的數(shù)據(jù)作為判定依據(jù)，從而保證白度測定上的準確性。而且其操作起來也相當簡單，具體可以分為以下九個步驟：
      1、制樣：將樣品研磨過60目（0,3mm）篩的訪樣作白度測定。
      2、為了使電源穩(wěn)定，在白度測定儀前安裝一臺交流穩(wěn)壓電源。測定時先開穩(wěn)壓電源，待電壓穩(wěn)定在220V后，方能開白度測定儀的電源開關。
      3、接好檢流計的電路，細心調節(jié)檢流計的零位調節(jié)旋鈕，使光點對標準尺的中央“O”點。
      4、選擇檢流計靈敏度為1檔，靈敏度旋鈕按逆時針方向旋到極端。
      5、降下圓筒，放上黑筒，將板鍵擺向“測量”,細心調節(jié)“零調”旋鈕，使光點指零，然后板鍵擺向中間。
      6、換上標準白度板，將讀數(shù)旋鈕調到白度板標準白度值，再將板鈕擺向“測量”,調節(jié)“粗調”和“細調”,使檢流計光點指零后，板鍵擺向中間。
      7、再重復4, 5兩項程序，必須使用黑板指零。使用白度板時指示標準白度，方能進行樣品測定。
      8、將通過3mm孔徑的試樣，裝入樣皿中，用平底玻璃（培養(yǎng)皿）將樣品壓緊刮平，放在圓筒上。將板鍵擺向“測量”,細心轉動十位和個位讀數(shù)旋鈕，使檢流計光點指零。板鍵擺向中間，此時立刻切斷電源，然后才記錄白度值。
      9、連續(xù)測量6-8次后，需檢查零點是否有變化，如有變動應按4, 5兩項程序重新調整。
      因此，這樣有效率又有精度的儀器得到普及應用是自然的。采用白度測定儀來測定實驗白度，不僅能夠大大提高相關部門對于食品品質測定的能力， 更是為消費者們的飲食安全提供了較為有效的保障。