食用油安全一直以來都是我國重要的民生問題，此前發(fā)生的地溝油事件，也足以證明我國食用油安全形勢之嚴(yán)峻。其實(shí)不光如此，食用油的安全不僅僅局限于“地溝油”這些，品質(zhì)安全也非常重要。憑煙點(diǎn)這項(xiàng)油脂品質(zhì)指標(biāo)，便可以讓消費(fèi)者們提高警惕。要知道，煙點(diǎn)的高低會直接影響油脂使用者們的健康。煙點(diǎn)低的油脂產(chǎn)品，危害較大，長期吸入油煙后，患癌的概率便會大幅提升。因此，相關(guān)部門一定要積極地采用煙點(diǎn)儀這類較為高效且精準(zhǔn)的設(shè)備，做好油脂安全檢測工作，為消費(fèi)者健康提供保障。

      那么為什么相關(guān)部門要采用煙點(diǎn)儀來做食用油安全檢測呢？下面就讓我們來具體分析一下：
      1、效率高，誤差小
      要知道，對于食用油煙點(diǎn)高低的檢測工作，早就已經(jīng)展開了。不過，過去工作人員對于這項(xiàng)工作，缺乏較為先進(jìn)的設(shè)備作為支撐，只能依靠目視法等開展工作，這種方式其實(shí)存在著很大的弊端，即效率低下、誤差大、耗時長，很大程度上限制了常態(tài)化檢測的進(jìn)行。但是煙點(diǎn)儀則有所不同，該設(shè)備是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點(diǎn)的專用儀器，對于精準(zhǔn)性的把控十分到位，而且很大程度上提高了檢測的效率，讓煙點(diǎn)檢測工作更具科學(xué)性。
      2、檢測過程簡單快速
      相較于過去的人工目視測定法的復(fù)雜與繁瑣，煙點(diǎn)儀避開了許多環(huán)節(jié)，整個煙點(diǎn)測定過程相對于傳統(tǒng)測定法更為簡單。樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點(diǎn)。
      綜上可以看出，針對于目前嚴(yán)峻的食用油安全形勢，相關(guān)部門采用煙點(diǎn)儀對油脂產(chǎn)品開展較為煙點(diǎn)測定是明智之舉，煙點(diǎn)儀操作簡單、高效精準(zhǔn)的檢測功效，不僅能夠提升相關(guān)部門的檢測能力，更是為消費(fèi)者們的健康筑起了安全堡壘。