隨著“中國好糧油”的進(jìn)一步開展，對(duì)于糧油品質(zhì)的檢測(cè)也逐漸走向規(guī)范化與高效化。就拿食用油煙點(diǎn)檢測(cè)為例，要知道，過去對(duì)于這項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)，往往需要通過人工開展，目視法是大家普遍采用的方法之一，而這種方法對(duì)于測(cè)定結(jié)果的精準(zhǔn)度與效率都無法保證，面對(duì)劣質(zhì)油脂，更會(huì)影響工作人員的身體健康。因此，現(xiàn)如今無論是食品質(zhì)檢部門還是食用油生產(chǎn)加工企業(yè)都會(huì)采用油脂煙點(diǎn)儀來完成這項(xiàng)檢測(cè)工作了。

      首先我們要了解的是，油脂煙點(diǎn)儀是一款專業(yè)的油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀器，該儀器依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定》第5條“第二法目視測(cè)定方法”而研制。測(cè)定過程也較為簡單：樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)觀測(cè)有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙時(shí)，讀取溫度計(jì)指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點(diǎn)。
      那么油脂煙點(diǎn)儀有什么較為突出的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)呢？下面就讓我們來看看：
      1、在檢測(cè)的過程中是通過溫度傳感器和煙霧傳感器聯(lián)合來選定數(shù)據(jù)的自動(dòng)化輸出，因此實(shí)現(xiàn)了煙點(diǎn)測(cè)試中的無人值守，能夠有效減輕檢測(cè)人員的工作量，這一點(diǎn)是人工檢測(cè)所無法比擬的。
      2、它還可以借助軟件，定時(shí)對(duì)煙霧濃度和樣品溫度信號(hào)進(jìn)行處理、采集以及繪制煙霧濃度-時(shí)間曲線和溫度-時(shí)間曲線，進(jìn)而來實(shí)時(shí)反應(yīng)測(cè)量過程，能夠進(jìn)一步真實(shí)的反應(yīng)樣品品質(zhì)。
      3、油脂煙點(diǎn)儀利用煙霧傳感器進(jìn)行檢測(cè)，并采用計(jì)算機(jī)進(jìn)行處理，提高了檢測(cè)的效率，還提高了數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度，消除了肉眼觀察所產(chǎn)生的人為誤差。