隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，大家對于高品質(zhì)食品的需求也越來越大。要知道，食品品質(zhì)指標(biāo)有許多種，而其中較被人所關(guān)注的便是蛋白質(zhì)含量了，由于其實生命活動的重要參與物質(zhì)，所以許多食品企業(yè)為了提高產(chǎn)品競爭力，都會在這項品質(zhì)指標(biāo)上做到極致。而且隨著機械化儀器的誕生，更多的企業(yè)也都開始利用蛋白質(zhì)測定儀來監(jiān)督生產(chǎn)了。

      要知道，蛋白質(zhì)測定儀是一款專業(yè)的蛋白質(zhì)含量測定儀器，采用凱氏定氮法原理研制，很大程度上提高了儀器測定結(jié)果的精準(zhǔn)性，在測定效率上也得到了大幅度提高。不過，儀器雖好，也只有在規(guī)范操作之下，才能夠保證儀器壽命以及測定結(jié)果的可靠性。因此，今天小編將與大家分享一下關(guān)于蛋白質(zhì)測定儀的幾點注意事項，望大家有所了解：
      1、采用蛋白質(zhì)測定儀適用于半固體試樣以及液體樣品檢測，但是在進行測定的過程中對測量的范圍有一定的限制性。半固體試樣一般取樣范圍為2.00g~5.00g；液體樣品取樣10.0mL~25.0mL（約相當(dāng)?shù)?0mg~40mg）。若檢測液體樣品，結(jié)果以g/100mL表示。
      2、消化時，若樣品含糖高或含脂及較多時，注意控制加熱溫度，以免大量泡沫噴出凱氏燒瓶，造成樣品損失。可加入少量辛醇或液體石蠟，或硅消泡劑減少泡沫 產(chǎn)生。同時應(yīng)注意旋轉(zhuǎn)凱氏燒瓶，將附在瓶壁上的碳粒沖下，對樣品徹底消化。若樣品不易消化至澄清透明，可將凱氏燒瓶中溶液冷卻，加入數(shù)滴過氧化氫后，再繼續(xù)加熱消化至完全。
      3、硼酸吸收液的溫度不應(yīng)超過40℃，否則氨吸收減弱，造成檢測結(jié)果偏低�？砂呀邮掌恐糜诶渌�浴中。
      4、在重復(fù)性條件下獲得兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的10%。