直鏈淀粉是淀粉的組成之一，米飯中含有大量的淀粉，而因為直鏈淀粉含量不同，煮出來的米飯口感不同。根據(jù)直鏈淀粉含量可分為四個等級，高直鏈淀粉含量的米飯脹性大，干松而色淡，冷后質(zhì)硬，食味較差；直鏈淀粉含量中、低的米飯脹性較小，濕黏且有光澤，柔軟又不失蓬松，從這可以表明，直鏈淀粉含量可影響到大米的蒸煮品質(zhì)。如何確定大米中的直鏈淀粉含量呢？不用糾結(jié)，托普云農(nóng)公司就可測定直鏈淀粉含量的直鏈淀粉檢測儀，它能夠測定出準(zhǔn)確數(shù)值。

     利用直鏈淀粉檢測儀檢測大米中的直鏈淀粉含量，首先將儀器的吸入管用卡子卡好，確保卡子壓緊吸入管，啟動計算機(jī)，運行直鏈淀粉檢測軟件，整個系統(tǒng)預(yù)熱20分鐘，點擊基線校準(zhǔn)按鈕，按提示操作，即可進(jìn)行基線校準(zhǔn)，測試已知標(biāo)樣，點擊標(biāo)樣測量按鈕，之后按提示對話框操作即可，測試待測樣品，點擊樣品測量按鈕，按提示操作，測量完畢，保存測量結(jié)果。
     隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，直鏈淀粉檢測儀的性能也在不斷的改進(jìn)，主要改進(jìn)的方面有：
     1、采用單色性良好的635nm的激光光源。
     2、連續(xù)進(jìn)樣裝置采用重力勢能原理自動進(jìn)樣器。
     3、吸收池采用126微升微量吸收池。
     4、信號檢測器采用硅光電池。
     5、對光電流采用單路信號方法，軟件采用C51語言編寫。