粗脂肪測定儀是用于測定各種脂肪制品、食品、飼料等的粗脂肪含量的理想設(shè)備，引進脂肪測定新技術(shù)，結(jié)合我國國情研制而成，設(shè)計合理、性能穩(wěn)定。操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提、從而達到快速測定目的。
     粗脂肪測定儀主要由電熱水浴加溫抽提，溶劑冷凝回收，數(shù)顯自動控溫、控時，在操作過程中可根據(jù)溶劑沸點的不同，室內(nèi)溫度的高低，用數(shù)顯溫控表實時調(diào)節(jié)。操作時可手工分別上下移動冷凝管，冷凝管、抽提器、抽提瓶的連接處采用玻璃磨口連接，因此儀器具有良好的密封性能，整個操作過程中沒有有害物質(zhì)外泄。儀器一次可同時做六個樣品的測定，工作效率更高。
     粗脂肪測定儀使用時，需要先制備樣品，抽提筒用蒸餾水洗凈，置于干燥箱在105度溫度下烘1小時。接通冷卻水進出管，注意水流量的控制，關(guān)閉水槽水開關(guān)，檢查電源，向水浴鍋內(nèi)注蒸餾水，要保證抽提瓶底部完全進入水中且不會往外溢出。將試樣包扎，移動滑動球，把濾紙筒放在磁環(huán)下端，使磁環(huán)把濾紙筒吸住。在抽提瓶內(nèi)注入無水乙醚約45ml，然后將抽提瓶移置水浴鍋上抽提孔內(nèi)，調(diào)節(jié)冷凝管高度，使其抽提瓶口保持密封。打開電源開關(guān)，儀器直接解熱至設(shè)置溫度，移動滑動球使試樣置入抽提瓶內(nèi)，此時濾紙筒底與抽提瓶接觸，做到不使濾紙筒脫落，使試樣完全浸入溶劑內(nèi)浸泡。從溶劑揮發(fā)后開始計時，當(dāng)達到浸泡所需時間后，將吊籃升高5厘米進行抽提，約1小時后再將吊籃提升1厘米，此時將冷凝管調(diào)節(jié)旋塞完全關(guān)閉，進行溶劑回收，回收結(jié)束后，先將抽提筒與冷凝管磨口旋松，把冷凝管上提，再把調(diào)節(jié)球下拉使吊籃上移，然后將抽提瓶從水浴鍋上取出，置入恒溫箱內(nèi)，烘去水分，然后移入干燥缸內(nèi)冷卻后稱重，計算含油量。