中國質(zhì)量協(xié)會、全國用戶委員會公布了“2011年度中國食用油消費(fèi)者滿意度測評”結(jié)果，消費(fèi)者對食用油行業(yè)整體滿意度得分為70分（滿分100分），消費(fèi)者對食用油產(chǎn)品質(zhì)量主要指標(biāo)評價(jià)處較滿意水平，但對產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)呈下降趨勢。

　　調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，“色澤”“純度”“氣味”“烹調(diào)過程中的食品質(zhì)量”“成品口味”“健康性”“包裝安全衛(wèi)生情況”“食品成分及保質(zhì)期”等產(chǎn)品質(zhì)量具體評價(jià)指標(biāo)得分均超過7.5分（滿分10分）。其中，包裝安全衛(wèi)生情況、食品成分及保質(zhì)期得分超過8分。這表明，消費(fèi)者對食用油行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量基本認(rèn)可。但縱向比較看，2009年、2010年、2011年消費(fèi)者對食用油行業(yè)的感知質(zhì)量分別為82、78、76分，呈下降趨勢。其中“氣味”“烹調(diào)過程中的食品質(zhì)量”和“成品口味”等具體產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)指標(biāo)對消費(fèi)者滿意度影響較大，同樣呈連年下降趨勢。

　　數(shù)據(jù)分析表明，消費(fèi)者對食用油質(zhì)量和品牌最為看重，最關(guān)注的是安全問題�！笆称焚|(zhì)量和安全”“食用油純度”“油質(zhì)健康性”等是消費(fèi)者提及最多的“關(guān)注項(xiàng)”,這表明，消費(fèi)者目前對食用油行業(yè)雖然還信任，但信任危機(jī)仍然存在。中國糧油儀器在線 http://yuanweishulai.cn