面粉的粗細(xì)對(duì)于面粉的品質(zhì)有一定的影響的，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是面粉的白度，這一點(diǎn)在日常的生產(chǎn)商為了增加面粉的白度，加大研磨度，使用白度測(cè)定儀發(fā)現(xiàn)有一定的效果；二是對(duì)于面粉的損傷度，在生產(chǎn)過(guò)程中，面粉越細(xì)，其損傷程度也越大，主要是對(duì)于面粉中的淀粉的損傷度，對(duì)于淀粉的損傷程度則是直接使用降落值測(cè)定儀能夠準(zhǔn)確的進(jìn)行測(cè)定，在實(shí)際中高損傷淀粉的面粉會(huì)明顯改變面粉特性。因而在面粉的生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)于面粉的粗細(xì)度還是要進(jìn)行檢驗(yàn)的，一般可以使用圓形驗(yàn)粉篩或者是新國(guó)標(biāo)驗(yàn)粉篩來(lái)進(jìn)行操作，通過(guò)實(shí)驗(yàn)人員長(zhǎng)期的使用過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)在使用的時(shí)候?qū)τ?STRONG>驗(yàn)粉篩在使用的過(guò)程中容易出現(xiàn)以下的問(wèn)題，并將解決的方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)如下表：