ZDDN-Ⅱ凱氏定氮儀工作原理
1.概述:
ZDDN-Ⅱ凱氏定氮儀是依據(jù)經(jīng)典(凱氏定氮)方法設(shè)計的自動測氮 蒸餾系統(tǒng)。(蒸餾器部分)可以分別實現(xiàn)自動加酸,自動加堿和自動 蒸餾過程,并可以根據(jù)不同行業(yè)的不同需求,進行參數(shù)值設(shè)定。該儀器安裝、操作簡單;使用安全、可靠、省時、省力;自動化程度高,適用于糧油檢測、飼料分析、植物養(yǎng)分測試、土肥檢測、醫(yī)藥、化工 等行業(yè)的分析、教學(xué)及研究中,是操作使用人員的理想工具。
2.工作原理 (凱氏原理):
蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物。食品和硫酸及催化劑一同加熱消 化,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后在堿化蒸 餾作用下使氨游離,釋放出來的氨氣和水蒸氣一起經(jīng)過冷凝管冷凝 后,進入裝有硼酸的錐形瓶中。被硼酸吸收后再用硫酸或鹽酸標準溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即得到蛋白質(zhì)含量。
2.1(消化爐部分)有機物中的銨根在強熱和催化劑及濃 H2SO4 作用下,硝化生成(NH4)2SO4
反應(yīng)式為:
2NH2+H2S04+2H+=(NH4)2S04
2.2.(蒸餾器部分)裝有消化后樣品的消化管在高溫蒸汽作用下 與堿作用,放出 NH3 和水蒸氣,收集于 H3BO3 溶液中
反應(yīng)式為:
(NH4)2SO4+2NaOH 高溫蒸汽=2NH3↑+2H2O+Na2SO4
2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O
2.3. (滴定部分)用已知濃度的 H2SO4(或 HCI)標準溶液滴定, 根據(jù) HCI 消耗量計算出氮的含量,然后乘以相應(yīng)的換算因子,得到 蛋白質(zhì)的含量
反應(yīng)式為:
(NH4)2B4O7+H2SO4+5H2O=(NH4)2SO4+4H3BO3
(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3
3.操作步驟:
取樣→ 消化 → 蒸餾→ 滴定 → 計算
4.儀器組成:
由消化爐(本公司供選配 04C、08C、12C、20C 等消化爐型號) 與全自動定氮儀蒸餾器組成。
消化爐(指數(shù)顯型)由溫控表控制,使用紅外輻射加熱,控溫效 果好,加熱均勻,操作方便。消化管內(nèi)逸出的 S02 等有害氣體,通 過消化管上的排污收集管經(jīng)抽濾泵由水帶入下水道,有效的抑制有 害氣體的外逸,又省略了實驗室中安裝通風(fēng)櫥。消化一批樣品需約40-90 分鐘左右(依含氮量而定)。具體使用說明請參考消化爐使用說明書。
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