6月24日，在食品安全宣傳周農(nóng)業(yè)主題日活動(dòng)中，自治區(qū)糧油科學(xué)研究所邀請(qǐng)市民走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，參觀糧油的儲(chǔ)存、鑒別方式。對(duì)于市民關(guān)心的糧油安全問題，專家進(jìn)行了質(zhì)量安全消費(fèi)指導(dǎo)。

　　在自治區(qū)糧油科學(xué)研究所的滅菌處理室里，密密麻麻擺了十幾個(gè)玻璃罐子，里面分別裝滿了玉米、小麥、面粉、大米等糧食，每個(gè)罐子的蓋子都是密封的，上面還插了一根長長的塑料管。“這是我們做的糧食保鮮實(shí)驗(yàn)，罐體中充滿氮?dú)�，可以殺死害蟲和微生物。”技術(shù)人員梁燕理介紹，液氮保存糧食的做法比較適合大型糧庫和糧企，不適用一般市民。

　　處理室一角，還有幾個(gè)體積稍小一些的密封玻璃罐，里面裝了一些大米。但仔細(xì)一看，這些大米中有不少小黑點(diǎn)正在動(dòng)彈�！斑@幾罐米保存得不好，生蟲了！”有參觀者發(fā)出提醒。梁燕理笑著說，這些米蟲是他們特意放進(jìn)去的。

　　南國早報(bào)記者看到，這些密封罐的罐體上都貼了標(biāo)簽，標(biāo)注里面放的是茶樹油、八角、辣椒等不同植物提取物�！拔覀冋�在試驗(yàn)各種生物驅(qū)蟲方式，既可以驅(qū)除米里的各種寄生害蟲，又能盡量保持大米的品質(zhì)，不會(huì)影響風(fēng)味和口感�！彼�說，實(shí)驗(yàn)的目的是想把一些簡(jiǎn)單、易操作的大米保質(zhì)方法介紹給普通市民。

　　不過，梁燕理也提醒，一般情況下，離生產(chǎn)日期越久，大米的營養(yǎng)價(jià)值就越低，高溫、高濕情況下，大米很容易霉變，產(chǎn)生致癌的黃曲霉素。所以，市民購買大米時(shí)，不要一次性購買太多，以半個(gè)月內(nèi)吃完為宜。

　　“你們覺得這幾瓶油中，哪些是純正的花生油，哪些是摻假的？”專家招呼一些市民圍攏過去，進(jìn)行分辨。

　　“我覺得這種顏色淺一點(diǎn)的是真花生油。”市民陳先生說，他購買花生油，是根據(jù)色澤挑選的，他認(rèn)為真正的花生油是金黃透亮的，一些顏色發(fā)紅發(fā)暗的花生油很可能摻假了。“這瓶油花生味道很濃，應(yīng)該是真的�！瘪樑�士舉著另一瓶花生油，語氣充滿了肯定。

　　專家公布了答案。“這幾瓶油全都不是純正的花生油，都是通過各種摻雜、香精和色素調(diào)制出來的�！贝蠹叶己荏@訝。

　　自治區(qū)糧油科學(xué)研究所工作人員梁秋媚支招，分辨花生油真假，最簡(jiǎn)單、最直接的辦法就是看價(jià)格�！白詈迷谡�規(guī)賣場(chǎng)選擇一些大品牌進(jìn)行購買�！彼�說，一般而言，1公斤精選食用級(jí)花生，售價(jià)12元左右，能壓榨出0.4公斤花生油，加上加工費(fèi)、人工錢、包裝費(fèi)、各種稅費(fèi)及正常利潤，核算下來，1公斤初榨花生油的出廠價(jià)，要達(dá)到40元才能保本。所以，遇到太便宜的“花生油”,市民需謹(jǐn)慎購買。

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