黑豆含有豐富的食品膳食纖維，這種纖維跟變色沒有直接關系，并非化學材料PBT纖維。

　　昨日，李先生從從正規(guī)廠家購進了黑豆，結果經(jīng)水加熱后，發(fā)生褪色情況，而且睡眠浮現(xiàn)紫色纖維狀物質，李先生認為這可能是非黑豆食用纖維，而是PBT纖維添加劑。于是糧油儀器網(wǎng)對廠家進行了走訪，發(fā)現(xiàn)廠家他們有購進黑豆的質量檢驗報告。負責人說黑豆褪色屬于正�，F(xiàn)象，顧客如果認為廠家的產(chǎn)品有質量問題，他們會給顧客一個滿意的答復。

　　專家稱水面有紫色纖維狀物質屬正常

　　記者采訪了省糧油院的朱老師，對于黑豆水面有紫色纖維狀物質的現(xiàn)象，他稱這是正常的。因為黑豆用熱水或冷水稍微一泡是自然褪色，他們經(jīng)粗纖維測定儀對部分黑豆進行了檢測，該物質絕不是PBT纖維，而是正常的谷物膳食纖維加熱后擴散的產(chǎn)物，也跟水質有一定關系，但食用起來是安全的。

　　PBT纖維不同于谷物膳食纖維，具有其自身的一些特點，如彈性和染色性較好等。PBT纖維彈性不受周圍環(huán)境溫度變化的影響，不可能發(fā)生褪色情況，而且PBT纖維的具有良好的染色性能，可用普通分散染料進行常壓沸染，而無需載體。 放入熱水后掉色也直觀反映了，黑豆表明不可能加了染色纖維。

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