容重器測定分析玉米容重及其影響因素
來源： http://www.yuanweishulai.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時間：2014-05-07 閱讀次
玉米作為食品、飼料、化工等重要的原材料，在我國的種植面積也是十分廣泛的，不同地區(qū)不同年份所生產(chǎn)的玉米質(zhì)量，基本與世界通用方法接軌，這十分有利于我國玉米參與競爭。在我國，玉米等糧食都以容重作為基礎(chǔ)指標(biāo)的。容重是指單位容積內(nèi)糧食、油料籽粒的質(zhì)量,糧食容重的大小是由籽粒的大小、形狀、含水量、內(nèi)部結(jié)構(gòu)等多方面決定的。一般來說,籽粒成熟飽滿、結(jié)構(gòu)緊密、顆粒小、含水量低的樣品,容重較大;反之,容重較小。
用純糧率定等時采集100g左右的試樣,而以容重定等則需玉米試樣約1000g,試樣數(shù)量的增加使其更具代表性,從而提高化驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。而且以容重定等的檢驗(yàn)操作過程比以純糧率定等的檢驗(yàn)操作過程更加簡便,儀器操作防止了人工檢驗(yàn)的隨意性,使檢驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確。玉米容重的測定一般采用容重器進(jìn)行測定，而且所得的結(jié)果十分準(zhǔn)確。
新國標(biāo)中規(guī)定對水分不高于1810%的玉米直接測定容重,對高于1810%的玉米按照附錄B規(guī)定降水后再測容重。為了了解自然降水的過程,本次試驗(yàn)對超過1810%的玉米沒有降水,直接測定容重,因此不能作為容重的真實(shí)值,只能起參考的作用。高水分玉米在谷物筒內(nèi)能不間斷地自由下落作為采用標(biāo)準(zhǔn),因此水分高低不等。
容重器對玉米容重測定分析，可以總結(jié)分析出很多相關(guān)因素。容重與籽粒蛋白質(zhì)和淀粉含量均呈顯著正相關(guān),其中容重與淀粉總含量呈極顯著正相關(guān)。研究表明,高蛋白玉米、高油玉米的容重低于普通玉米,因此以容重指標(biāo)來評價(jià)糧食質(zhì)量時,就要具體分析,不能籠統(tǒng)地認(rèn)為容重高就意味著品質(zhì)好,選擇含油量高、高蛋白玉米以容重低為好,選擇富含淀粉的玉米以容重高為好。
用純糧率定等時采集100g左右的試樣,而以容重定等則需玉米試樣約1000g,試樣數(shù)量的增加使其更具代表性,從而提高化驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。而且以容重定等的檢驗(yàn)操作過程比以純糧率定等的檢驗(yàn)操作過程更加簡便,儀器操作防止了人工檢驗(yàn)的隨意性,使檢驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確。玉米容重的測定一般采用容重器進(jìn)行測定，而且所得的結(jié)果十分準(zhǔn)確。
新國標(biāo)中規(guī)定對水分不高于1810%的玉米直接測定容重,對高于1810%的玉米按照附錄B規(guī)定降水后再測容重。為了了解自然降水的過程,本次試驗(yàn)對超過1810%的玉米沒有降水,直接測定容重,因此不能作為容重的真實(shí)值,只能起參考的作用。高水分玉米在谷物筒內(nèi)能不間斷地自由下落作為采用標(biāo)準(zhǔn),因此水分高低不等。
容重器對玉米容重測定分析，可以總結(jié)分析出很多相關(guān)因素。容重與籽粒蛋白質(zhì)和淀粉含量均呈顯著正相關(guān),其中容重與淀粉總含量呈極顯著正相關(guān)。研究表明,高蛋白玉米、高油玉米的容重低于普通玉米,因此以容重指標(biāo)來評價(jià)糧食質(zhì)量時,就要具體分析,不能籠統(tǒng)地認(rèn)為容重高就意味著品質(zhì)好,選擇含油量高、高蛋白玉米以容重低為好,選擇富含淀粉的玉米以容重高為好。
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