面筋屬于高蛋白、低脂肪、低糖食品，如今它受到越來(lái)越多的青睞，在現(xiàn)今的市場(chǎng)上很暢銷，一般可盈利 150%左右，是使小麥加工增值的好門路。但目前國(guó)內(nèi)外還沒有實(shí)現(xiàn)面筋的機(jī)械化生產(chǎn)，面筋的生產(chǎn)過(guò)程全部為手工作業(yè)，工作環(huán)境惡劣，效率低，急需改進(jìn)。為此，設(shè)計(jì)了多工位面筋成形機(jī)。面筋經(jīng)坯片導(dǎo)出機(jī)構(gòu)擠壓成條形面筋，下落到兩筷子中間，隨即筷軸旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)筷子卷繞，卷繞完成后由離合器脫開筷軸旋轉(zhuǎn)。

   因大圓盤均勻分布了 16 個(gè)筷軸，所以轉(zhuǎn)好面筋的筷軸往下轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)入下面的熱水中固化，待下一空筷軸轉(zhuǎn)動(dòng)上來(lái)后，離合器再次聯(lián)結(jié)筷軸旋轉(zhuǎn)，如此往復(fù)。待筷軸轉(zhuǎn)出熱水中，面筋已完成固化，隨后人工把面筋從筷子上抹下來(lái)，此時(shí)面筋不會(huì)變形。多工位面筋成形機(jī)的功能是制作螺旋管狀面筋。多工位面筋成形機(jī)分為兩大部分，即坯片擠出裝置及卷繞裝置。多工位面筋成型機(jī)卷繞裝置簡(jiǎn)圖，面筋經(jīng)坯片擠出裝置擠壓成條形面筋坯片，下落到卷繞裝置，卷繞裝置實(shí)現(xiàn)坯片夾持、卷繞。

    具體工作原理為：坯片下落到安插在筷軸的筷子和擠出裝置的彈簧板中間，隨即筷軸旋轉(zhuǎn)，筷子開始卷繞，卷繞完成后由離合器脫開筷軸，停止旋轉(zhuǎn)。該面筋成形機(jī)的卷繞裝置從卷繞第一個(gè)面筋到卷繞下一個(gè)的時(shí)間間隔是 6s，根據(jù)同步原則，坯片擠出裝置從擠出第一個(gè)面筋坯片到擠出下一個(gè)的時(shí)間間隔也是 6s。多工位面筋成形機(jī)是一種用機(jī)器代替手工來(lái)完成面筋繞制的機(jī)器。面筋成形機(jī)可以完全讓操作者的手脫離鹽水，而讓機(jī)器在水里完成動(dòng)作。所以具有較好市場(chǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)效益和較好的社會(huì)效益。中國(guó)糧油儀器在線 http://yuanweishulai.cn/