如何對植物苦草的粗蛋白提取
苦草中是含有大量的蛋白質(zhì)的，是具有很高的營養(yǎng)價值的，一般都是會用在家禽的喂養(yǎng)以及魚類的喂養(yǎng)上。苦草是一種比較名貴的野生植物，現(xiàn)在已經(jīng)被廣泛的使用在生態(tài)環(huán)境的修復(fù)中了，也為我們省下了不少的開支，但是如果我們大量的移走苦草是要對環(huán)境造成一定的危害的，所以我們在利用的同時也是要不斷的栽培的�？嗖莸牡鞍孜覀兪切枰柚�粗蛋白測定儀來檢測的。目前對苦草的資源化利用還僅限湖區(qū)農(nóng)民的小規(guī)模、粗放式使用, 產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益有限。因此, 苦草中粗蛋白的研究利用將會有十分廣闊的應(yīng)用前景。
而尋找切實(shí)可行的苦草綜合利用方式的研究工作尚需進(jìn)一步深入。堿法提取粗蛋白的工藝簡單, 易于操作。已有報道使用該技術(shù)提取茶葉中的非水溶性茶蛋白、提取葡萄皮中的粗蛋白, 都取得了很好的提取效果。pH 酸法沉淀蛋白相比于醇法可以避免把多糖一起沉淀, 且該法具有操作簡單、成本小的特點(diǎn), 適合工業(yè)化生產(chǎn)。粗蛋白提取率隨溫度的升高而增加; 但提取溫度達(dá)到 70 ℃后, 提取液的顏色也變?yōu)槟G色, 提取溫度太高時, 可能會把其它非蛋白物質(zhì)提取出來, 且可能會使蛋白質(zhì)變性, 影響其活性。所以, 確定粗蛋白的提取溫度為 60 ℃。本文通過單因素試驗和正交試驗分析, 對堿提酸沉法提取苦草中粗蛋白提取效果的影響因子進(jìn)行研 究, 結(jié)果表明: 該方法效果較好, 且可以取得較高的提取率 。
正交試驗和數(shù)據(jù)分析的結(jié)果表明, 各因素對提取效果的影響程度依次為: 溫度>時間>NaOH 濃度>固液比, 即提取溫度對苦草中粗蛋白提取率的影響最大; 四因素影響都有顯著性差異�？嗖荽值鞍滋崛÷孰S著 NaOH 濃度增大而增大, 當(dāng) NaOH 濃度達(dá)到 0.1 mol/l 后, 苦草粗蛋白提取率增長變慢。由于高堿條件下會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性和水解, 美拉德反應(yīng)加劇,產(chǎn)生黑褐色物質(zhì), 提取物中非蛋白物質(zhì)含量增加。所以選定 NaOH 濃度為 0.1 mol/l 提取效果較好�？嗖葜械拇值鞍渍伎嗖莞芍氐� 21.84%。
到目前為止, 對苦草粗蛋白的研究尚未有報道。從苦草中提取粗蛋白, 對減少湖泊生態(tài)修復(fù)中的二次污染, 充分利用苦草資源, 開發(fā)蛋白資源具有一定科學(xué)意義。本文采用堿提酸沉法, 通過單因素試驗和正交試驗對 NaOH 濃度、固液比、提取時間、提取溫度等因素進(jìn)行了研究,并對最佳提取工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化。研究結(jié)果可為苦草蛋白作為動物飼料的應(yīng)用提供參考。由于高堿條件下會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性和水解, 美拉德反應(yīng)加劇,產(chǎn)生黑褐色物質(zhì), 提取物中非蛋白物質(zhì)含量增加。所以選定 NaOH 濃度為 0.1 mol/l 提取效果較好。中國糧油儀器在線 http://www.yuanweishulai.cn/
