提高花生不同品種的含油量、單位面積產(chǎn)量,以及提高企業(yè)效率,確保油料安全具有重要意義。中國(guó)目前的主要品種花生含油量低,平均約為51.4%。根據(jù)含油量測(cè)定儀測(cè)量花生油原料油含量每增加1%等于產(chǎn)量增加了2%,加工效率可以增加了超過(guò)7%。通過(guò)含油量測(cè)定儀的相互使用對(duì)外部因素的影響和內(nèi)部遺傳特征兩個(gè)方面對(duì)花生油含量的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述,為花生含油量性狀改良提供參考。
　　土壤養(yǎng)分供應(yīng)水平是影響花生含油量的重要因素。施肥能提高花生籽仁含油量，但不同肥料類型對(duì)花生含油量測(cè)定儀的測(cè)定量影響不一樣。也有人認(rèn)為氮肥和鉀肥的施用對(duì)花生含油量的影響并不明顯，甚至有人認(rèn)為隨著氮肥(20~40kg/hm2)和鉀肥用量的增加，含油量會(huì)降低。微量營(yíng)養(yǎng)元素方面，有人認(rèn)為鋅肥、硼肥和鉬肥的施用對(duì)花生含油量具有較明顯的促進(jìn)作用。
　　花生含油量屬數(shù)量性狀，受環(huán)境影響較大。影響花生含油量的環(huán)境因素主要包括光照、溫度、水分、種植方式等。胡文廣等研究發(fā)現(xiàn)，花生苗期干旱20天，其含油量比全生育期正常田間水分增加0.82%，但開花下針期干旱則會(huì)降低花生含油量，且干旱時(shí)間越長(zhǎng)，降幅越大。而Suvarna等認(rèn)為花生中期干旱對(duì)花生含油量的影響并不明顯，而后期干旱則會(huì)明顯降低油分含量。
　　花生籽仁油的含量除了環(huán)境因素和營(yíng)養(yǎng)元素的影響下,其相關(guān)的特征會(huì)影響它。含油量和不同類型的花生品種的農(nóng)藝性狀在不同程度上兩者之間的關(guān)系有差異。有的花生品種含油量和結(jié)果的數(shù)量,每達(dá)到完整的水果數(shù)量極顯著正相關(guān),與主莖高度和側(cè)枝長(zhǎng)度分別顯著和極顯著的負(fù)相關(guān),其他類型的花生品種與含油量測(cè)定儀測(cè)定的含油量和農(nóng)藝性狀之間的相關(guān)性并不顯著。中國(guó)糧油儀器在線 http://www.yuanweishulai.cn