容重是小麥進(jìn)行收購(gòu)、調(diào)運(yùn)時(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的主要指標(biāo), 也是衡量其質(zhì)量好壞的重要依據(jù)。目前容重的測(cè)定一般是用容重器完成，測(cè)定小麥容重的稱作小麥容重器。

      由于容重器的生產(chǎn)年限、使用時(shí)間長(zhǎng)短、維修保養(yǎng)上的不同, 均會(huì)導(dǎo)致儀器各部件靈敏度的差異, 因而對(duì)于同一份樣品, 盡管檢驗(yàn)人員均能熱練地按標(biāo)準(zhǔn)方法操作, 但各臺(tái)容重器所側(cè)定的數(shù)據(jù)也有不同。各容重器所產(chǎn)生的誤差不僅影響著糧食收購(gòu)、調(diào)運(yùn)時(shí)的價(jià)格執(zhí)行,而且中直接影響著小麥的等級(jí)指標(biāo), 引起不必要的調(diào)運(yùn)糾紛, 造成糧食企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。因此, 容重器的校準(zhǔn)是糧油檢驗(yàn)中的一項(xiàng)重要工作。

      在容重器的校準(zhǔn)過(guò)程中，首先, 對(duì)各單位的容重器進(jìn)行登記編號(hào), 要求各單位儀器專用, 各部件不得相互混用, 以免造成差錯(cuò)。儀器全部安裝好后進(jìn)行校零點(diǎn), 然后再分兩部分進(jìn)行校正。是對(duì)儀器計(jì)量系統(tǒng)的校正。二是對(duì)儀器的測(cè)定誤差( 容量部分) 進(jìn)行校正。小麥容重器的校準(zhǔn)在小麥檢驗(yàn)中既有非常重要的作用，只有做好校準(zhǔn)工作，才能減小測(cè)定過(guò)程中的誤差，避免由此帶來(lái)的損失和糾紛。