在面粉生產(chǎn)中，驗(yàn)粉篩是其中一款必備的檢驗(yàn)儀器，其是根據(jù)GB/T5507－2008《糧油檢驗(yàn) 粉類粗細(xì)度測定》國標(biāo)中的規(guī)定設(shè)計(jì)的，主要用于測定面粉的粗細(xì)度。研究發(fā)現(xiàn)，面粉越細(xì)，其損傷程度也越大。因此，可以借助驗(yàn)粉篩來了解面粉的損傷程度。

      面粉的白度會(huì)直接影響其視覺感受，因此不少的面粉生產(chǎn)企業(yè)為了增加其白度，會(huì)配備篩絹較密，所生產(chǎn)的面粉細(xì)度高，但是這樣就帶來了一些問題，淀粉損傷程度也隨之上升，而高損傷淀粉的面粉會(huì)明顯改變面粉特性。那么為了了解面粉的損傷程度，這個(gè)時(shí)候就要借助驗(yàn)粉篩來測定面粉的粗細(xì)了。

      驗(yàn)粉篩檢測方法為：選擇符合要求的一定規(guī)格的篩子，用毛刷刷清每層篩正反篩面，在每個(gè)篩格內(nèi)放入一塊清理塊，然后按大孔篩在上、小孔篩在下，最下層是篩底，最上層是篩蓋的順序放置。 操作的時(shí)候最先要取樣，取樣的方法是從混勻的樣品中稱取試樣50.0g（m）放入上層篩，如果只做一個(gè)樣品就用短拉桿，二層篩子、一套篩底；做兩個(gè)樣品時(shí)用長拉桿，把五層篩格及篩蓋全部放置好后，掛上壓緊鉤，擰緊星形手柄，固定好篩子。接著插上電源，按電源開關(guān)，根據(jù)新國標(biāo)要求設(shè)置篩理時(shí)間為10min（出廠時(shí)一般已設(shè)置在600秒）。通過這樣的操作就可以得出面粉的粗細(xì)度。