乳品安全思考：對問題食品的監(jiān)管為啥總滯后？
來源： http://yuanweishulai.cn 類別：新聞中心 更新時間：2015-03-17 閱讀次
在食品安全領(lǐng)域，奶粉似乎屢屢出現(xiàn)問題。從最早的“大頭娃娃”事件到后來的三聚氰胺事件，這個領(lǐng)域總在挑戰(zhàn)著我們的神經(jīng)，挑戰(zhàn)著我們的想象力和忍耐力。
最早被曝光的“大頭娃娃事件”是奶粉的蛋白質(zhì)含量嚴(yán)重不足，嬰兒吃的奶粉根本就沒什么營養(yǎng)。于是我們的監(jiān)管便開始高度重視奶制品的蛋白質(zhì)含量。而不法分子很快就找到了對策：用三聚氰胺這種制造塑料的化工原料摻入奶制品，以提高蛋白質(zhì)的檢測值。當(dāng)三聚氰胺吃出問題，監(jiān)管部門又開始嚴(yán)查奶制品中的三聚氰胺含量。但很快，不法分子又顯示出驚人的“想象力”和“專業(yè)水平”，三聚氰胺不讓用他們就從舊皮包、破皮鞋中提取蛋白質(zhì)，這樣既不會增加三聚氰胺含量，又可以提高蛋白質(zhì)的檢測數(shù)值。
新的“科技成果”曝光后，自然“皮革奶”又會成為監(jiān)管重點。但是，如果總是被動地跟著造假分子打游擊，我們不免擔(dān)心，在“皮革奶”之后，還會出現(xiàn)什么奶呢？
那么，如何才能避免被動，真正找到治本的良策？筆者認(rèn)為，在食品安全這類老百姓最關(guān)注的領(lǐng)域，首先還是要嚴(yán)肅法紀(jì)。只有加大懲罰力度，才能讓造假者在法律震懾下不敢為牟取暴利鋌而走險。道理很簡單，如果違法收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于付出的代價，造假者就很難抑制造假的沖動。而一旦造假的代價遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于收獲，這些人就必須有所算計。
欣喜的是，最近修改的刑法在廢除了多項死刑的同時也增加了一項，即在食品安全領(lǐng)域的嚴(yán)重犯罪可處以極刑。這表明法律已經(jīng)給我們在食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管提供了有力的、一定程度上可以治本的法律武器。因此我們有理由相信，這一領(lǐng)域的亂象將得到遏制。
在嚴(yán)肅法紀(jì)、加強(qiáng)監(jiān)管的同時，加強(qiáng)全民道德建設(shè)也是解決問題的根本途徑。任何一個社會，都必須構(gòu)筑起碼的道德底線，比如至少不能在入口的食品中下毒、在治病的藥品中造假。如果人人都能遵守這些做人的起碼道德底線，不會為了金錢或者其他利益去觸碰這些底線，類似三聚氰胺和“皮革奶”這類事件就不會產(chǎn)生。
當(dāng)然，全民道德建設(shè)是一項長期工程，要靠信仰、靠教育、靠文化、靠幾代人的不懈努力來實現(xiàn)。因此，加強(qiáng)法制和道德建設(shè)雙管齊下，才能取得理想的效果，才能讓老百姓真正吃上放心奶。中國糧油儀器在線 http://yuanweishulai.cn
最早被曝光的“大頭娃娃事件”是奶粉的蛋白質(zhì)含量嚴(yán)重不足，嬰兒吃的奶粉根本就沒什么營養(yǎng)。于是我們的監(jiān)管便開始高度重視奶制品的蛋白質(zhì)含量。而不法分子很快就找到了對策：用三聚氰胺這種制造塑料的化工原料摻入奶制品，以提高蛋白質(zhì)的檢測值。當(dāng)三聚氰胺吃出問題，監(jiān)管部門又開始嚴(yán)查奶制品中的三聚氰胺含量。但很快，不法分子又顯示出驚人的“想象力”和“專業(yè)水平”，三聚氰胺不讓用他們就從舊皮包、破皮鞋中提取蛋白質(zhì)，這樣既不會增加三聚氰胺含量，又可以提高蛋白質(zhì)的檢測數(shù)值。
新的“科技成果”曝光后，自然“皮革奶”又會成為監(jiān)管重點。但是，如果總是被動地跟著造假分子打游擊，我們不免擔(dān)心，在“皮革奶”之后，還會出現(xiàn)什么奶呢？
那么，如何才能避免被動，真正找到治本的良策？筆者認(rèn)為，在食品安全這類老百姓最關(guān)注的領(lǐng)域，首先還是要嚴(yán)肅法紀(jì)。只有加大懲罰力度，才能讓造假者在法律震懾下不敢為牟取暴利鋌而走險。道理很簡單，如果違法收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于付出的代價，造假者就很難抑制造假的沖動。而一旦造假的代價遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于收獲，這些人就必須有所算計。
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在嚴(yán)肅法紀(jì)、加強(qiáng)監(jiān)管的同時，加強(qiáng)全民道德建設(shè)也是解決問題的根本途徑。任何一個社會，都必須構(gòu)筑起碼的道德底線，比如至少不能在入口的食品中下毒、在治病的藥品中造假。如果人人都能遵守這些做人的起碼道德底線，不會為了金錢或者其他利益去觸碰這些底線，類似三聚氰胺和“皮革奶”這類事件就不會產(chǎn)生。
當(dāng)然，全民道德建設(shè)是一項長期工程，要靠信仰、靠教育、靠文化、靠幾代人的不懈努力來實現(xiàn)。因此，加強(qiáng)法制和道德建設(shè)雙管齊下，才能取得理想的效果，才能讓老百姓真正吃上放心奶。中國糧油儀器在線 http://yuanweishulai.cn
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