由于稻谷品種的不同，因此從形態(tài)上也有所差異，比如稻谷的粒形按長(zhǎng)寬比例分為3 類。長(zhǎng)寬比大于3 的為長(zhǎng)粒，在2.0 ～ 2.9 之間的為中粒，小于2 的為短粒。那么使用糧食精米機(jī)分別對(duì)長(zhǎng)、中、短粒形稻米進(jìn)行碾米操作，效果如何呢？

      實(shí)驗(yàn)中，使用糧食精米機(jī)在同一條件或不同碾白條件下進(jìn)行的長(zhǎng)、中、短粒形稻米的碾米，結(jié)果表明，短粒形稻米適合于糧食精米機(jī)，用糧食精米機(jī)碾白，碎米率顯著下降。在精米加工過程中，加強(qiáng)原料稻谷及糙米的精選，可以提高出米率和大米的質(zhì)量等級(jí)。而中粒形稻米用糧食精米機(jī)碾白，碎米率較摩擦式顯著下降，出米率則與碾米方式無關(guān)。與短粒種相比，降低糧食精米機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)，可以提高出米率，降低碎米率。長(zhǎng)粒形米則不易于精米加工。

      由此可以得出結(jié)論，碾米效果的分析研究加工大米時(shí)，要按其品種特性進(jìn)行適應(yīng)性分類，并按其品種特性設(shè)定工藝條件。但是就糧食收購(gòu)等領(lǐng)域而言，針對(duì)稻谷的檢驗(yàn)，糧食精米機(jī)的碾米效果完全可以達(dá)到要求的精白度，這里的試驗(yàn)針對(duì)的則是特殊品種大稻米，因此糧食精米機(jī)碾米效果還是非常可靠的。