“‘十二五’是我國(guó)小麥和面粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要機(jī)遇時(shí)期。小麥和面粉企業(yè)要認(rèn)清形勢(shì)，抓住機(jī)遇，充分利用好國(guó)家的各項(xiàng)政策，加快推進(jìn)小麥和面粉產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。” 國(guó)家糧食局副局長(zhǎng)張桂鳳3月26日在2011年中國(guó)小麥和面粉產(chǎn)業(yè)年會(huì)上表示。
　　中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)白美清指出，“增白劑”的禁止使用，標(biāo)志著我國(guó)面粉工業(yè)進(jìn)入新起點(diǎn)，即從傳統(tǒng)的面粉業(yè)向綠色生態(tài)面粉加工業(yè)轉(zhuǎn)變。
　　張桂鳳強(qiáng)調(diào)，“十二五”時(shí)期，我國(guó)小麥和面粉產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。國(guó)內(nèi)外糧油市場(chǎng)的頻繁波動(dòng)以及貿(mào)易自由化的趨勢(shì)，將使產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的競(jìng)爭(zhēng)不斷增強(qiáng)，其深度、廣度、幅度將大大超過從前。這就需要企業(yè)具備戰(zhàn)略眼光，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，科學(xué)合理利用各種市場(chǎng)工具，重視人力資源培養(yǎng)與開發(fā)，強(qiáng)化企業(yè)管理效能，不斷優(yōu)化經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，提高自主創(chuàng)新能力，做大做強(qiáng)做優(yōu)企業(yè)。
　　張桂鳳對(duì)小麥分會(huì)的工作給予充分肯定。她指出，今年2月，衛(wèi)生部等七部委聯(lián)合發(fā)出的禁止使用過氧化本甲酰、過氧化鈣的公告，正式結(jié)束了面粉中添加增白劑的歷史，得到了社會(huì)的廣泛認(rèn)可，這與小麥分會(huì)10年來的積極推動(dòng)和努力密不可分。多年來，小麥分會(huì)始終堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，不斷增強(qiáng)分會(huì)服務(wù)功能，團(tuán)結(jié)和引領(lǐng)廣大小麥和面粉企業(yè)，在制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、加強(qiáng)政府和企業(yè)之間以及企業(yè)和企業(yè)之間的聯(lián)系、溝通市場(chǎng)信息、銜接糧食產(chǎn)銷、推廣先進(jìn)技術(shù)、促進(jìn)經(jīng)貿(mào)合作、開展行業(yè)自律、反映行業(yè)訴求、維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)、開展職業(yè)培訓(xùn)、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展等方面做了大量的工作，特別是在實(shí)施放心糧油工程和保障糧油食品安全方面發(fā)揮了重要作用，取得了可喜成績(jī)。
　　白美清對(duì)面粉業(yè)的發(fā)展提出了期望和要求。對(duì)于糧食的宏觀調(diào)控，要“在緊平衡中求平衡、在高通脹中求穩(wěn)定、在國(guó)際化中求自主”，把糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在5億噸的水平，讓糧價(jià)合理上漲。面粉工業(yè)要努力建設(shè)安全、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、高效、綠色、生態(tài)加工業(yè)體系，在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)探索一條新型工業(yè)化之路。要以創(chuàng)造精品、名品為核心，加快建設(shè)“一鏈兩網(wǎng)”即產(chǎn)業(yè)鏈、收購(gòu)網(wǎng)、銷售網(wǎng)，加快調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、整合重組的步伐。
　　國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心辦公廳副主任程國(guó)強(qiáng)作了《中國(guó)糧食市場(chǎng)：轉(zhuǎn)折關(guān)口與政策取向》專題報(bào)告。
　　一年一度的“中國(guó)小麥和面粉產(chǎn)業(yè)年會(huì)”是中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)和小麥分會(huì)為業(yè)內(nèi)政界、學(xué)界、商界搭建的交流、互動(dòng)、合作的平臺(tái)。本次年會(huì)在石家莊市舉行。中國(guó)糧油儀器在線 http://yuanweishulai.cn