面粉質(zhì)量檢測(cè)有妙招？全靠白度儀用得好
面粉是由小麥磨成的粉狀物，根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉，它們的作用不盡相同。其中高筋面粉就是用來(lái)制作面包的，面粉顏色將直接影響面包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質(zhì)則好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。這就關(guān)系到一個(gè)名詞，那就是面粉白度。白度作為一個(gè)衡量面粉品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，在現(xiàn)如今面粉生產(chǎn)市場(chǎng)以及檢測(cè)過(guò)程中應(yīng)用十分廣泛。以前科技落后，白度檢測(cè)比較困難、復(fù)雜。但是現(xiàn)在有了白度儀就不一樣了，白度儀用于測(cè)量物體表面的蘭光白度。在白度儀的使用過(guò)程中，為保證檢測(cè)的規(guī)范性，使用時(shí)工作人員需注意以下幾點(diǎn)：
1、設(shè)備通電時(shí)，需保證完全接地，確保操作人員的生命安全。
2、設(shè)備上部為光學(xué)系統(tǒng)，下部有電源以及電器組成，請(qǐng)勿私自打開(kāi)設(shè)備的蓋罩。
3、工作白板要求時(shí)刻保持清潔狀態(tài)，請(qǐng)勿用手直接在觸摸，以免設(shè)備發(fā)生劃傷情況。若設(shè)備表面存在污漬、用干凈脫脂的棉花占取酒精擦拭，后用清水沖洗干凈放置、備用。
4、黑筒用好之后應(yīng)倒置，防治異物的進(jìn)入。
5、樣品盒在使用之后需即可擦凈，防止容器的污染。
上述即為白度儀在使用過(guò)程中所需注意的要點(diǎn)，事實(shí)上，白度儀在示值凈度以及精準(zhǔn)性方面表現(xiàn)良好。在糧食加工、檢測(cè)過(guò)程中，操作人員需牢記相關(guān)注意事項(xiàng)，結(jié)合多次的使用，即可保證使用的順暢以及設(shè)備壽命的延長(zhǎng)。
