磁性金屬物測(cè)定儀幫助測(cè)定樣品混合均勻度
　　樣品混合不均勻嚴(yán)重影響測(cè)定結(jié)果，因此有效可行的混勻方法決定了測(cè)定值的雙試驗(yàn)誤差和結(jié)果是否超標(biāo)，尤其在糧油制品行業(yè)我們所熟識(shí)的就是小麥粉的增白劑，目前，應(yīng)用于面粉的增白劑幾乎全是過(guò)氧化苯甲酰。過(guò)氧化苯甲酰用量很少，但這種添加劑一般在制粉工藝的尾路加入，經(jīng)過(guò)混合，就打包出廠了。存在的問(wèn)題是，這種十萬(wàn)分之幾的添加比例（GB 2760-2008規(guī)定不得超0.05mg/kg），經(jīng)過(guò)有限的攪拌，很難達(dá)到均質(zhì)的程度，即在過(guò)氧化苯甲酰粉末與面粉的混合中，很容易混合不均勻，使得測(cè)試結(jié)果離散度較大。而在工業(yè)生產(chǎn)中，我們發(fā)現(xiàn)，可以用JJCC磁性金屬物測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行樣品混合，而且混合效果能夠通過(guò)國(guó)家隊(duì)磁性金屬含量的要求。
　　我們通常在樣品的前處理時(shí)用機(jī)械和人工攪拌的方法使樣品混勻，常用的混勻方法有堆錐法、環(huán)錐法和翻滾法等。人工攪拌在短時(shí)間內(nèi)往往達(dá)不到很好的混勻效果，磁性金屬測(cè)定儀是糧油檢測(cè)試驗(yàn)室最基本的儀器設(shè)備，用于樣品混合均勻的最佳選擇儀器。利用磁性金屬物測(cè)定儀對(duì)小麥粉樣品進(jìn)行混勻前處理的辦法不會(huì)對(duì)樣品的其他檢測(cè)項(xiàng)目產(chǎn)生明顯的影響，大大提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確度，而且處理時(shí)間只有15～20min。糧油檢測(cè)試驗(yàn)室利用磁性金屬物測(cè)定儀對(duì)小麥粉樣品進(jìn)行混勻前處理是可行的、有效的。
　　混合均勻度是指將制定組分分散到整體物料中的程度，分散度越好，表明其混合越均勻，物料的混合均勻程度可用變異系數(shù)來(lái)衡量。根據(jù)GB/T 18415-2001小麥粉中過(guò)氧化苯甲酞測(cè)定方法的規(guī)定，雙試驗(yàn)測(cè)定值得相對(duì)差不得大于15%。