食鹽是我們?nèi)粘Ｉ�活中常�?jiàn)的制菜佐料，因其含有維持人體生命活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而成為了人們生活中必不可少的東西。而隨著人們生活水平的提高，對(duì)食鹽的品質(zhì)需求也提升了一個(gè)檔次。影響食鹽品質(zhì)的因素有很多，白度便是其中的一種。對(duì)于食鹽白度也是眾多消費(fèi)者所追求的，因?yàn)榇蠹叶贾�道，食鹽的白度越高，那么就證明其所含的雜質(zhì)就越少。所以許多食鹽生產(chǎn)加工企業(yè)也會(huì)利用白度儀對(duì)食鹽進(jìn)行品質(zhì)把關(guān)。

      那么食鹽生產(chǎn)加工過(guò)程中對(duì)食鹽白度進(jìn)行檢測(cè)給為企業(yè)帶來(lái)什么好處呢？而為什么眾多企業(yè)會(huì)選擇白度儀來(lái)對(duì)食鹽進(jìn)行白度檢測(cè)？
      其實(shí)衡量食鹽產(chǎn)品的質(zhì)量，除化學(xué)指標(biāo)外，感觀指標(biāo)也十分重要。影響這些物質(zhì)的色澤，有化學(xué)方面和物理方面的原因。若食鹽中含有銅鹽、鐵鹽、水不溶物、鐵氰化鐵……等物質(zhì)，均能影響白度值。曾有人研究鐵鹽、水不溶物與白度的關(guān)系，證明這些雜質(zhì)對(duì)食鹽的白度均有不同程度的影響。因此在食鹽生產(chǎn)加工過(guò)程中對(duì)食鹽的白度進(jìn)行測(cè)定，能夠?yàn)槭雏}的純度處理提供依據(jù)，畢竟食鹽較為主要的元素還是氯化鈉。而且由于消費(fèi)者們基本上會(huì)有食鹽的白度作為判定食鹽品質(zhì)的依據(jù)，若出廠的食鹽白度較高，那么該食鹽在市場(chǎng)上被消費(fèi)者所選擇的概率就會(huì)越大，如此一來(lái)企業(yè)的品牌就會(huì)有所提升。
      食鹽生產(chǎn)加工企業(yè)選擇白度儀來(lái)檢測(cè)食鹽白度，其實(shí)與該儀器的主要功能是分不開(kāi)的。白度儀是專(zhuān)業(yè)用于測(cè)定物質(zhì)白度的儀器。要知道，在過(guò)去測(cè)定白度是很難以數(shù)據(jù)的形式變現(xiàn)出來(lái)的，畢竟過(guò)去的食鹽白度檢測(cè)是完全靠人為完成的，整個(gè)過(guò)程只能分為等級(jí)來(lái)判定食鹽白度。但白度儀則不同，該儀器是利用積分球?qū)崿F(xiàn)絕對(duì)光譜漫反射率來(lái)測(cè)量的。工作人員只需要將測(cè)試的實(shí)驗(yàn)樣品放置于該儀器內(nèi)，白度儀會(huì)自動(dòng)進(jìn)行白度測(cè)定工作，測(cè)定的結(jié)果會(huì)以直觀的數(shù)碼顯示，而且可以利用儀器內(nèi)置的打印機(jī)進(jìn)行打印，整個(gè)檢測(cè)過(guò)程，省時(shí)省力，簡(jiǎn)單直觀。
      因此，這種完全符合工作需要的食鹽白度檢測(cè)儀器是十分被人們所青睞的，白度儀檢測(cè)食鹽的白度，其實(shí)不但是對(duì)食鹽品質(zhì)的把關(guān)，更重要的是為食鹽企業(yè)品牌形象的把關(guān)。