吃的健康是每個(gè)消費(fèi)者的基本需求，畢竟在這個(gè)食品添加劑泛濫、食品污染嚴(yán)重的消費(fèi)市場(chǎng)上，稍微不加謹(jǐn)慎，健康就會(huì)收到影響。磁性金屬物便是粉類食品中對(duì)人體危害較大的一種污染，它是由糧食在加工成各種粉類食品過程中,由于原料清理不凈或由于機(jī)械磨損等原因產(chǎn)生的。這些肉眼較難分辨的金屬雜質(zhì)會(huì)隨著食品攝入人體內(nèi)，對(duì)人體造成較大的危害。當(dāng)然檢測(cè)磁性金屬物的方法也有四氯化碳法便是其一，但是經(jīng)幾年來，隨著人們對(duì)食品安全的越來越重視和現(xiàn)代科技 的發(fā)展，這種方法卻越來越顯得格格不入，逐漸地被專業(yè)的磁性金屬測(cè)定儀所代替了。

      那么磁性金屬物測(cè)定儀與四氯化碳法有什么區(qū)別呢？為什么四氯化碳法會(huì)越來越不符合食品檢測(cè)的需要呢？
      其實(shí)國內(nèi)采用GB/T5509-1985方法檢測(cè)磁性金屬物雜質(zhì),是以四氯化碳作為分離磁性金屬物與試樣混合物的漂洗溶液。四氯化碳法其實(shí)對(duì)人體是有毒害作用，其廢棄物處理不當(dāng)還會(huì)污染環(huán)境，而且方法操作繁瑣,不易掌握。因此，在這個(gè)追求解放雙手、無公害檢測(cè)的時(shí)代，這種測(cè)定方法必定會(huì)格格不入的。為此，大多數(shù)人都愿意磁性金屬物測(cè)定儀專用于測(cè)定磁性金屬物。 要知道，磁性金屬物測(cè)定儀是根據(jù)最新國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5509—2008《糧食、油料檢驗(yàn)、粉類磁性金屬物測(cè)定》研制的檢驗(yàn)粉類糧食中磁性金屬物含量的專用儀器，與四氯化碳法完全不同該儀器在測(cè)定粉類金屬物時(shí)，不僅對(duì)人體無毒無害，不會(huì)污染環(huán)境，而且工作人員操作起來也十分簡單便利，只需要將粉類樣品放置于儀器中，那么儀器就會(huì)進(jìn)行測(cè)定工作了。很符合“快”、“準(zhǔn)”、“無公害”的現(xiàn)代檢測(cè)需要。
      因此，與四氯化碳法相比優(yōu)勢(shì)盡顯的磁性金屬測(cè)定儀在質(zhì)量監(jiān)督、面粉加工、糧食儲(chǔ)運(yùn)、購銷、科研等方面都得到了很好地應(yīng)用。該儀器的使用，歸根結(jié)底該是對(duì)廣大消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)。