實施“中國好糧油”行動計劃，是深入推進糧食行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一項重要舉措。主要目的是發(fā)揮流通對生產(chǎn)和消費的引導(dǎo)作用，按照全面建成小康社會的要求，大力增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給，促進城鄉(xiāng)居民由“吃得飽”到“吃得好”轉(zhuǎn)變，讓中國人“吃出健康”。那么怎么樣才能吃得好、吃得健康呢？從人體生理活動需要的角度出發(fā)，首要考慮的那肯定是食品中的蛋白質(zhì)含量了。因此，在建設(shè)“中國好糧油”的過程中，利用蛋白質(zhì)測定儀對市場糧油產(chǎn)品的測定，成為了糧油產(chǎn)品品質(zhì)發(fā)展的助推器。

      那么為什么要對糧油產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量首要關(guān)注呢？
      其實食物中的蛋白質(zhì)含量一直以來都是人們所關(guān)注的，只不過在日常生活中我們對食物營養(yǎng)成分含量的不夠了解，導(dǎo)致了我們對高蛋白食物種類的認(rèn)識不夠。要知道，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔(dān)者。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，也是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與的。因此，對于各糧油產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量，我們必須引起重視，在保證人體蛋白質(zhì)攝取充足的基礎(chǔ)上，配合其他營養(yǎng)，以滿足自身生理活動的需要。當(dāng)然，面對如此重要的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，食品質(zhì)檢部門利用蛋白質(zhì)測定儀來測定市場上所售糧油中蛋白質(zhì)含量，判定糧油品質(zhì)，對于消費者來說，便成了“吃得好”、“吃得健康”的重要保障了。
      蛋白質(zhì)測定儀又為何能夠成為“中國好糧油”發(fā)展的助推器？
      要知道，“中國好糧油”建設(shè)的基本要求便是聚焦增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給，發(fā)揮市場對生產(chǎn)的引導(dǎo)作用，通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、質(zhì)量測評、品牌培育、健康宣傳和試點示范，促進優(yōu)質(zhì)糧油基地建設(shè)，提高綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品的供給水平，滿足城鄉(xiāng)居民消費升級需求，實現(xiàn)糧食供給從解決“吃得飽”到滿足“吃得好”的轉(zhuǎn)變。沒錯，要以市場來引導(dǎo)生產(chǎn)，在這點上，蛋白質(zhì)測定儀的測定做的很好。食品質(zhì)檢部門可以利用該儀器實現(xiàn)對市場糧油產(chǎn)品測定的常態(tài)化，如此一來，通過嚴(yán)格的市場監(jiān)管，糧油生產(chǎn)企業(yè)想要正常、穩(wěn)定地將產(chǎn)品推向市場，那么就必須規(guī)范生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證糧油產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量等品質(zhì)達標(biāo)。長期以往的話，市場對生產(chǎn)的引導(dǎo)作用就會越來越明顯，對“中國好糧油”建設(shè)也可以起到很大的助推作用。
      所以，想要規(guī)范市場糧油產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量等品質(zhì)，那么就應(yīng)該利用蛋白質(zhì)測定儀從市場著手，利用市場來影響生產(chǎn)，這種反向的影響對于建設(shè)“中國好糧油”更是非常關(guān)鍵。