日常生活中，我們所接觸到的食用油有很多，而很多消費者關(guān)注的可能只是不同食用油脂的營養(yǎng)價值，其實油脂的煙點更是對人體健康影響較大。因此，油脂煙點也成為了判定食用油脂品質(zhì)的重要指標之一。很多食品質(zhì)檢部門也都會積極地使用油脂煙點儀對消費市場上不同類別的食用油脂進行檢測，為消費者身體健康作保障。

      要知道，過去我國的食用油煙點檢測相對薄弱，總體上一直處于初級的人工觀察發(fā)煙時間與煙點溫度的階段，發(fā)煙臨界點與煙點溫度因人而異，標準不統(tǒng)一，規(guī)范化程度不高，與作為我國支柱產(chǎn)業(yè)之一的食品行業(yè)的發(fā)展水平極不協(xié)調(diào)。不過，如今有了油脂煙點儀的協(xié)助，已經(jīng)可以很好地對消費市場上的油脂常態(tài)化檢測了。那么油脂煙點儀的應(yīng)用優(yōu)勢何在呢?其實可以分成三點：
      1、油脂煙點儀利用煙霧傳感器，然后根據(jù)計算機計算，和傳統(tǒng)方式相比，大大高了測量精度，同時也消除了肉眼觀測中人為因素造成的誤差，測定結(jié)果更加準確。
      2、油脂煙點儀借助軟件、定時對煙霧濃度和樣品溫度信號進行處理、采集以及繪制煙霧濃度一時間曲線和溫度一時間曲線實時反應(yīng)測量過程。
      3、油脂煙點儀通過溫度傳感器和煙霧傳感器聯(lián)合來選定數(shù)據(jù)的自動化輸出，實現(xiàn)了煙點測試中的無人值守。
      綜上，以上三點便是油脂煙點儀的應(yīng)用優(yōu)勢，既然該儀器相比于傳統(tǒng)的測定法，優(yōu)勢如此明顯，那么食品質(zhì)檢部門就應(yīng)該積極地將其應(yīng)用于實踐，以常態(tài)化的測定，監(jiān)督食用油脂市場，為消費者的身體健康提供保障。