日常生活中，食用油脂是我們不能缺少的，不僅能夠增加菜品的口感，其營養(yǎng)更是有助于人體健康。不過，可能很多人不知道，食用油脂也分優(yōu)劣，而煙點(diǎn)高低很大程度上決定著其品質(zhì)的好壞。當(dāng)然，這也讓油脂煙點(diǎn)儀在油脂的精煉和油脂的儲藏中發(fā)揮重要作用，許多油脂生產(chǎn)加工企業(yè)都會利用該儀器對所生產(chǎn)的油脂品質(zhì)進(jìn)行判定，從而為優(yōu)化加工工藝和儲藏條件提供依據(jù)。

      要知道，油脂煙點(diǎn)儀可以對我們?nèi)粘Ｊ秤玫挠椭�品質(zhì)進(jìn)行檢查，是一種很好的使用油質(zhì)量標(biāo)定的自動化控制系統(tǒng)。其原理是利用煙霧傳感器和溫度傳感器來分別檢測油煙信號以及食用油的溫度，通過合格的檢測得到的食用油煙點(diǎn)值。眾所周知，油脂品質(zhì)檢測的方法很多，起初也不是使用油脂煙點(diǎn)儀來進(jìn)行檢測的，那么為什么現(xiàn)在大多企業(yè)和相關(guān)單位會開始使用油脂煙點(diǎn)儀來對油脂品質(zhì)進(jìn)行檢測呢？這是由于油脂煙點(diǎn)儀與其他傳統(tǒng)檢測方式相比，有其明顯的優(yōu)勢特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在：
      1、油脂煙點(diǎn)儀利用煙霧傳感器，然后根據(jù)計(jì)算機(jī)計(jì)算，和傳統(tǒng)方式相比，大大高了測量精度，同時(shí)也消除了肉眼觀測中人為因素造成的誤差，測定結(jié)果更加準(zhǔn)確。
      2、油脂煙點(diǎn)儀借助軟件、定時(shí)對煙霧濃度和樣品溫度信號進(jìn)行處理、采集以及繪制煙霧濃度一時(shí)間曲線和溫度一時(shí)間曲線實(shí)時(shí)反應(yīng)測量過程。
      3、油脂煙點(diǎn)儀通過溫度傳感器和煙霧傳感器聯(lián)合來選定數(shù)據(jù)的自動化輸出，實(shí)現(xiàn)了煙點(diǎn)測試中的無人值守。