食品安全是當(dāng)前我國主要面臨的社會民生問題。就面粉而言，其磁性金屬含量是主要的隱患之一，含量超標(biāo)會嚴(yán)重影響消費(fèi)者身體健康。不過，許多消費(fèi)者在選購面粉產(chǎn)品時，首先看的是面粉的白度，以白度為依據(jù)，判斷其是否含有雜質(zhì)。其實，對面粉白度進(jìn)行考量是十分正確的，當(dāng)前，許多面粉生產(chǎn)企業(yè)都會采用白度測定儀來檢驗面粉品質(zhì)，以白度為重要品質(zhì)指標(biāo)，規(guī)范自身產(chǎn)品的加工生產(chǎn)，從而保證面向消費(fèi)市場的面粉產(chǎn)品能夠滿足消費(fèi)者需求，保障消費(fèi)者飲食健康。

      那么為什么面粉白度能夠成為其重要的品質(zhì)指標(biāo)，白度測定儀的應(yīng)用意義何在呢？
      其實，面粉的白度值深受小麥品質(zhì)、小麥純凈度以及面粉加工精度影響。光面粉的加工精度便可以嚴(yán)重影響其白度值，面粉的加工精度越高，麩星含量越少，白度值越高。在實際生產(chǎn)和檢驗中，往往會認(rèn)為對于同一批次的小麥，加工后面粉的水分越高，則白度值越高，其實這只是在依賴水分而提高了面粉的加工精度，減少了麩星含量，從而改善了白度值。事實上，在確保同一加工精度的條件下，面粉的水分越低，反映出的色澤亮度則會越高，測得的白度值也應(yīng)該越高。所以說，改善小麥粉的加工精度是提高面粉白度值的有效方法。當(dāng)然，前提是能夠?qū)γ娣郛a(chǎn)品的白度進(jìn)行快速、精準(zhǔn)地檢驗。
      而白度測定儀便是一款專業(yè)的白度測定儀器，采用脈沖閃光技術(shù)開展檢驗工作，大大規(guī)避了過去人工肉眼觀察的高誤差、高耗時、工作強(qiáng)度大的弊端。而且能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)開機(jī)，節(jié)能環(huán)保，自動校準(zhǔn)，其可靠性更是十分符合現(xiàn)代檢測工作的需要。因此，企業(yè)利用白度測定儀對自身面粉產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)自檢，那么便可以在快速精準(zhǔn)的測定之下，及時地進(jìn)行工藝革新，從而保證面粉白度值，從而滿足消費(fèi)市場需求，更是保證了企業(yè)效益的穩(wěn)步提升。