廣州：全力做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作
來源： 廣州日?qǐng)?bào) 類別：新聞中心 更新時(shí)間：2020-01-02 閱讀次
2020年元旦、春節(jié)在即，為切實(shí)做好重要節(jié)日及重大活動(dòng)期間食品安全工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，保障市民群眾度過一個(gè)平安祥和的節(jié)日，廣州市食品安全委員會(huì)辦公室多措并舉，加大全市食品安全監(jiān)管工作力度，進(jìn)一步強(qiáng)化黨政領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、屬地監(jiān)管責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任，確保食品安全工作部署到位、措施到位、檢查到位、責(zé)任到位，切實(shí)保障節(jié)日期間食品安全。
根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，廣州市各區(qū)、各部門堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加強(qiáng)食品全鏈條監(jiān)管，有針對(duì)性地加強(qiáng)食品抽檢，深入開展重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)消除，堅(jiān)決遏制重大食品安全事故的發(fā)生。
加強(qiáng)種養(yǎng)殖源頭監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品銷售和生產(chǎn)使用行為監(jiān)管，加大對(duì)農(nóng)藥、獸藥、漁藥、化肥、飼料等經(jīng)營使用的巡查執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)銷售使用違禁農(nóng)藥、獸藥、漁藥等以及私屠濫宰等違法行為。
加強(qiáng)生產(chǎn)加工監(jiān)管。加大對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)量大的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范管理。重點(diǎn)打擊超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)違法犯罪行為。加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)管，對(duì)食品小作坊實(shí)施監(jiān)督檢查全覆蓋，對(duì)酒類、花生油等高風(fēng)險(xiǎn)小作坊開展隱患排查，嚴(yán)厲打擊無證食品小作坊和黑窩點(diǎn)。
加強(qiáng)食品流通監(jiān)管。加大對(duì)食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場、商場、超市、校園食堂及周邊的監(jiān)督執(zhí)法，突出生鮮肉類（豬、牛、羊等）、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品，糧油、肉制品、乳制品、糖果、炒貨、糕點(diǎn)、熟食等應(yīng)節(jié)食品的監(jiān)管，重點(diǎn)打擊銷售私宰肉、“三無”食品等違法行為。加強(qiáng)對(duì)特殊食品領(lǐng)域隱患排查，以中小藥店、保健食品專賣店、會(huì)議營銷企業(yè)和體驗(yàn)店、母嬰用品店等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以特殊食品經(jīng)營聚集區(qū)、醫(yī)院周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域，加大巡查檢查力度，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營管理。
加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大對(duì)餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、重要交通樞紐周邊等重點(diǎn)區(qū)域餐飲單位及流動(dòng)攤販的巡查檢查力度，加強(qiáng)對(duì)“雙節(jié)”期間集體聚餐和配送餐服務(wù)的整治和餐飲單位的監(jiān)管。對(duì)花市、美食節(jié)、年夜飯、開年飯、婚喜宴、農(nóng)村宴席等重大活動(dòng)和集體聚餐活動(dòng)及互聯(lián)網(wǎng)訂餐等餐飲外賣行為進(jìn)行規(guī)范和監(jiān)管，嚴(yán)防群體性食物中毒發(fā)生。
據(jù)介紹，廣州市市場監(jiān)督管理部門還將強(qiáng)化對(duì)糧、油、肉、蛋、果、菜等重要民生商品價(jià)格的監(jiān)督檢查，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、大型批發(fā)市場、超市和農(nóng)貿(mào)市場開展定期巡查和不定期抽查，依法嚴(yán)格查處串通漲價(jià)、散布漲價(jià)信息、囤積居奇、哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐等違法行為。
與此同時(shí)，強(qiáng)化市場價(jià)格監(jiān)測。扎實(shí)做好與群眾生活、節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的重要商品和服務(wù)價(jià)格監(jiān)測工作，重點(diǎn)關(guān)注糧油、肉禽、蔬菜、蛋奶等重要民生商品價(jià)格運(yùn)行情況，密切關(guān)注生豬和豬肉價(jià)格情況，及時(shí)研判價(jià)格走勢，對(duì)于苗頭性問題，將迅速預(yù)警并采取措施，確保市場供應(yīng)穩(wěn)定和價(jià)格基本平穩(wěn)。
根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，廣州市各區(qū)、各部門堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加強(qiáng)食品全鏈條監(jiān)管，有針對(duì)性地加強(qiáng)食品抽檢，深入開展重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)消除，堅(jiān)決遏制重大食品安全事故的發(fā)生。
加強(qiáng)種養(yǎng)殖源頭監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品銷售和生產(chǎn)使用行為監(jiān)管，加大對(duì)農(nóng)藥、獸藥、漁藥、化肥、飼料等經(jīng)營使用的巡查執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)銷售使用違禁農(nóng)藥、獸藥、漁藥等以及私屠濫宰等違法行為。
加強(qiáng)生產(chǎn)加工監(jiān)管。加大對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)量大的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范管理。重點(diǎn)打擊超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)違法犯罪行為。加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)管，對(duì)食品小作坊實(shí)施監(jiān)督檢查全覆蓋，對(duì)酒類、花生油等高風(fēng)險(xiǎn)小作坊開展隱患排查，嚴(yán)厲打擊無證食品小作坊和黑窩點(diǎn)。
加強(qiáng)食品流通監(jiān)管。加大對(duì)食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場、商場、超市、校園食堂及周邊的監(jiān)督執(zhí)法，突出生鮮肉類（豬、牛、羊等）、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品，糧油、肉制品、乳制品、糖果、炒貨、糕點(diǎn)、熟食等應(yīng)節(jié)食品的監(jiān)管，重點(diǎn)打擊銷售私宰肉、“三無”食品等違法行為。加強(qiáng)對(duì)特殊食品領(lǐng)域隱患排查，以中小藥店、保健食品專賣店、會(huì)議營銷企業(yè)和體驗(yàn)店、母嬰用品店等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以特殊食品經(jīng)營聚集區(qū)、醫(yī)院周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域，加大巡查檢查力度，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營管理。
加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大對(duì)餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、重要交通樞紐周邊等重點(diǎn)區(qū)域餐飲單位及流動(dòng)攤販的巡查檢查力度，加強(qiáng)對(duì)“雙節(jié)”期間集體聚餐和配送餐服務(wù)的整治和餐飲單位的監(jiān)管。對(duì)花市、美食節(jié)、年夜飯、開年飯、婚喜宴、農(nóng)村宴席等重大活動(dòng)和集體聚餐活動(dòng)及互聯(lián)網(wǎng)訂餐等餐飲外賣行為進(jìn)行規(guī)范和監(jiān)管，嚴(yán)防群體性食物中毒發(fā)生。
據(jù)介紹，廣州市市場監(jiān)督管理部門還將強(qiáng)化對(duì)糧、油、肉、蛋、果、菜等重要民生商品價(jià)格的監(jiān)督檢查，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、大型批發(fā)市場、超市和農(nóng)貿(mào)市場開展定期巡查和不定期抽查，依法嚴(yán)格查處串通漲價(jià)、散布漲價(jià)信息、囤積居奇、哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐等違法行為。
與此同時(shí)，強(qiáng)化市場價(jià)格監(jiān)測。扎實(shí)做好與群眾生活、節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的重要商品和服務(wù)價(jià)格監(jiān)測工作，重點(diǎn)關(guān)注糧油、肉禽、蔬菜、蛋奶等重要民生商品價(jià)格運(yùn)行情況，密切關(guān)注生豬和豬肉價(jià)格情況，及時(shí)研判價(jià)格走勢，對(duì)于苗頭性問題，將迅速預(yù)警并采取措施，確保市場供應(yīng)穩(wěn)定和價(jià)格基本平穩(wěn)。
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