加速培育優(yōu)質(zhì)品種構(gòu)建監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò) 推動(dòng)江蘇糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展
來源： 中國江蘇網(wǎng) 類別：新聞中心 更新時(shí)間：2020-03-04 閱讀次
江蘇跨江濱海，湖泊眾多，地勢(shì)平坦，氣候適宜，非常適宜稻谷、小麥等糧食作物的生長，一直是我國重要的糧食主產(chǎn)區(qū)，糧食產(chǎn)業(yè)位居全國前列。江蘇糧食產(chǎn)量逐年提升，優(yōu)質(zhì)糧食比重提高，糧油工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，促進(jìn)了品牌效應(yīng)的顯著提升和應(yīng)急保供能力的不斷加強(qiáng)，同時(shí)省內(nèi)消費(fèi)依然以口糧為主，省際糧食貿(mào)易外銷遠(yuǎn)超購進(jìn)。但也存在糧食生產(chǎn)要素缺乏增長潛力、糧食需求增長空間有限、糧油加工業(yè)產(chǎn)能過剩等問題，需要轉(zhuǎn)變糧食生產(chǎn)觀念、加速優(yōu)質(zhì)糧食品種培育與推廣、培育巨型龍頭企業(yè)、構(gòu)建糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)等手段加快發(fā)展。
一、江蘇糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與特點(diǎn)
1、糧產(chǎn)規(guī)模逐年提升，稻麥品種為主
2018年我省糧食作物總播種面積為547.6萬公頃，總計(jì)收獲糧食3660.3萬噸，創(chuàng)歷史新高，在2016年略有下滑后再次連增。稻谷和小麥?zhǔn)俏沂∽钪饕募Z食作物，2018年全省種植稻谷221.5萬公頃，產(chǎn)量為1958.0萬噸，種植小麥240.4萬公頃，產(chǎn)量為1289.1萬噸。稻谷和小麥全省各縣市均有種植，興化市、射陽縣和沭陽縣等11個(gè)縣（市）稻谷產(chǎn)量超過50萬噸，沭陽縣、泗洪縣和東海縣等17個(gè)縣（市）小麥產(chǎn)量超過30萬噸。玉米為我省第三大糧食品種，種植面積為51.6萬公頃，共計(jì)收獲299.9萬噸。
油菜籽和花生是我省主要的油料作物，2018年播種面積分別為15.9和9.8萬公頃，產(chǎn)量分別為45.7和39.3萬噸。油菜籽主要分布在南通、泰州和鹽城三市，其中海門市、啟東市和通州區(qū)產(chǎn)量超過3萬噸，均來自南通市。
2、優(yōu)質(zhì)糧食比重提高，品牌效應(yīng)顯現(xiàn)
我省歷來重視優(yōu)質(zhì)糧食品種的培育和推廣，近些年借助國家推行的“優(yōu)質(zhì)糧食工程”，優(yōu)質(zhì)糧食品種占比顯著提升。全省優(yōu)良食味水稻品種種植面積達(dá)1050萬畝以上，同比增長10個(gè)百分點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小麥種植面積同樣有較明顯的增加。優(yōu)質(zhì)糧食品種覆蓋面積的提高有力的推動(dòng)了糧食優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的實(shí)現(xiàn)，全省實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購600多萬噸。地方同樣重視優(yōu)良糧食品種的培育，如寶應(yīng)糧食集團(tuán)與省農(nóng)科院等科研單位合作，引進(jìn)優(yōu)良品種，培育出最適合寶應(yīng)的“寶糧1號(hào)”優(yōu)質(zhì)水稻，有力的推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧油基地的建設(shè)。
在推廣優(yōu)質(zhì)糧食品種的基礎(chǔ)上，我省注重糧食知名品牌的培育。一是對(duì)省級(jí)以上糧油名牌和中國好糧油產(chǎn)品給予獎(jiǎng)勵(lì)，二是組織編制了國內(nèi)首個(gè)省域大米標(biāo)準(zhǔn)，制定集體商標(biāo)使用管理的相關(guān)規(guī)則，并遴選了首批20家“蘇米”核心企業(yè)。一系列舉措取得良好的效果，“射陽大米”連榮獲中國“十大區(qū)域公用品牌”和“十大好吃米飯”榮譽(yù)，品牌價(jià)值達(dá)185億元。
3、糧油機(jī)械制造領(lǐng)先，糧油工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展
依托我省較強(qiáng)的糧食生產(chǎn)能力，糧油工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，規(guī)�；讲粩嗵嵘�。2018年全省入統(tǒng)糧油工業(yè)企業(yè)1362家，比2017年減少了153家，但總產(chǎn)值比2017年增加了59億，達(dá)到2721億元，位居全國第三。油脂加工業(yè)、大米加工業(yè)、面粉加工業(yè)、糧油食品加工業(yè)和糧油機(jī)械制造業(yè)是我省糧油工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，2018年企業(yè)數(shù)量分別為74家、591家、140家、65家和24家，總產(chǎn)值分別為918億元、463億元、253億元、123億元和97億元。盡管近兩年糧油機(jī)械制造業(yè)產(chǎn)值有較大幅度的下降，企均產(chǎn)值從2016年的6.2億下降到2018年的4億，但依然位居全國第一。
4、日常供給能力穩(wěn)定，應(yīng)急保供水平提升
科學(xué)分析應(yīng)急保供需求，統(tǒng)籌布局應(yīng)急保供體系，全省共落實(shí)糧油應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)2119家，設(shè)置糧油應(yīng)急加工企業(yè)426家�；诖髷�(shù)據(jù)對(duì)糧食市場價(jià)格的波動(dòng)和供求關(guān)系進(jìn)行檢測(cè)，超前做好大豆等應(yīng)急保供準(zhǔn)備。與地方駐軍開展聯(lián)合演習(xí)，模擬突發(fā)事件，積極探索極端情況下有效實(shí)現(xiàn)快速保障的快餐模式。同時(shí)，與多部門建立應(yīng)急聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保應(yīng)急糧油產(chǎn)品的快速準(zhǔn)確發(fā)放。
5、省內(nèi)消費(fèi)以口糧為主，省際外銷超過購進(jìn)
2017年城鄉(xiāng)居民口糧消費(fèi)、飼料用糧、工業(yè)用糧和種子用糧分別為1605萬噸、910萬噸、843萬噸和71萬噸，占比分別為46.8%、26.5%、24.6%和2.1%。城鄉(xiāng)居民口糧消費(fèi)占比接近一半，依然是我省糧食主要消費(fèi)去向�？诩Z消費(fèi)中，城市居民口糧消費(fèi)逐年增加，近些年年均增加5.8%；而農(nóng)村居民口糧消費(fèi)呈逐年下降趨勢(shì)，年均下降5.9%。飼料用糧和工業(yè)用糧總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，工業(yè)用糧年均增加11.6%，種子用糧數(shù)量穩(wěn)定。
我省是糧食主產(chǎn)區(qū)，糧食產(chǎn)量遠(yuǎn)超消費(fèi)量，2017年向省外售糧食3155萬噸，從省外購入糧食1547萬噸。銷往外省糧食數(shù)量變化幅度較小，近幾年維持在3000萬噸上下。其中，大豆是外銷數(shù)量最多的糧食品種，2017年達(dá)1377萬噸，小麥和稻谷緊隨其后，分別為676萬噸和641萬噸。從省外購入糧食數(shù)量近幾年有顯著提升，2015-2017年購入數(shù)量分別為399萬噸、1170萬噸和1547萬噸，年均增長197%。其中，玉米是主要購入品種，2017年購入量為736萬噸。
與大量糧食外銷省外相比，我省糧食出口數(shù)量很低，近些年均不到10萬噸，且主要以雜糧。糧食進(jìn)口結(jié)構(gòu)與全國情況類似，以大豆為主。2017年我省進(jìn)口大豆1515萬噸，占全部糧食進(jìn)口量的79.1%，大麥、燕麥等雜糧進(jìn)口量為363萬噸，小麥、稻谷和玉米等主糧進(jìn)口量均在15萬噸以下。
二、促進(jìn)江蘇糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議
總體上，我省糧食產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，但依然存在糧食生產(chǎn)要素缺乏增長潛力、糧食需求增長空間有限、糧油加工業(yè)產(chǎn)能過剩、品牌效應(yīng)有待進(jìn)一步提升等問題，需要從以下幾個(gè)方面推動(dòng)我省糧食產(chǎn)業(yè)的更健康發(fā)展。
1、樹立休養(yǎng)生息觀念，堅(jiān)持藏糧于地
傳統(tǒng)糧食安全觀主要看重糧食產(chǎn)量的多少，因此各級(jí)政府特別關(guān)注糧食產(chǎn)量的增長。在過去的幾十年里，糧食生產(chǎn)過程中投入了大量的農(nóng)藥化肥，顯著提高了糧食產(chǎn)量，不過農(nóng)藥化肥投入的邊際產(chǎn)出呈下降趨勢(shì)，對(duì)糧食產(chǎn)量增長的促進(jìn)作用不再明顯。同時(shí)，農(nóng)藥化肥的超量使用破壞了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，在未來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中減量使用是必然趨勢(shì)。此外，我省城市化進(jìn)程穩(wěn)定發(fā)展，農(nóng)村青壯勞動(dòng)力進(jìn)一步向城市遷移，糧食生產(chǎn)日益缺乏足夠勞動(dòng)力。生產(chǎn)要素將制約糧食產(chǎn)量的進(jìn)一步提升。
因此，要轉(zhuǎn)變過于看重糧食產(chǎn)量的傳統(tǒng)觀念，尤其是在當(dāng)前糧食供過于求的背景下。一是要重視糧食生產(chǎn)能力，而非糧食產(chǎn)量。優(yōu)化糧食安全考核指標(biāo)體系，將環(huán)境保護(hù)相關(guān)指標(biāo)納入考核體系；降低糧食產(chǎn)量指標(biāo)權(quán)重，提升土壤肥力、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)等能力指標(biāo)的權(quán)重。二是優(yōu)化糧食補(bǔ)貼政策，科學(xué)推行休耕措施。對(duì)現(xiàn)行的糧食補(bǔ)貼政策進(jìn)行優(yōu)化，改變“撒胡椒面”式的補(bǔ)貼方式，集中財(cái)政補(bǔ)貼，向新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體傾斜；統(tǒng)籌規(guī)劃，選擇性進(jìn)行休耕，省政府出臺(tái)專項(xiàng)資金配合耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼用于支持休耕。
2、推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧品種計(jì)劃，激發(fā)市場需求
“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”是限制糧食種植戶收入提升的重要原因，而優(yōu)良品種和普通品種混雜則是收購部門無法有效實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的主要障礙。隨著居民收入水平提升，對(duì)糧食的直接需求會(huì)逐年下降，但消費(fèi)者購買日本越光大米、泰國香米、西班牙橄欖油等外來高品質(zhì)糧油產(chǎn)品的數(shù)量卻不斷增加。
因此，需要通過培育地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糧食品種提升市場競爭力，解決農(nóng)民增收難題，刺激市場需求。一是要不斷更新優(yōu)質(zhì)糧食品種，科學(xué)統(tǒng)籌種植布局。通過持續(xù)跟蹤優(yōu)質(zhì)糧食品種的各項(xiàng)指標(biāo)，及時(shí)識(shí)別退化品種，適時(shí)培育推廣更新的優(yōu)質(zhì)糧食品種；規(guī)范優(yōu)質(zhì)糧食種子管理，避免品種間的混雜；科學(xué)引導(dǎo)小規(guī)模農(nóng)民種植，打造優(yōu)質(zhì)糧食種植基地；進(jìn)一步引導(dǎo)糧食收購部門實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。二是針對(duì)性培育高端品種，發(fā)展綠色有機(jī)種植。挑選環(huán)境適合地區(qū)，有針對(duì)性的培育高端糧食品種，施用紅花草等底肥和有機(jī)肥，采用雞鴨、光照和人工方式除蟲，注重生態(tài)隔離，杜絕農(nóng)藥化肥，打造地產(chǎn)綠色有機(jī)糧食產(chǎn)品，提升競爭力，滿足市場需求。
3、規(guī)劃糧油加工產(chǎn)業(yè)鏈，培育一體化龍頭企業(yè)
糧油加工業(yè)的小散亂一直是困擾行業(yè)發(fā)展的主要難題，導(dǎo)致了產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、研發(fā)投入低、利潤率微薄等問題，重復(fù)建設(shè)又引起了嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩。盡管近些年我省糧油加工業(yè)規(guī)�；l(fā)展穩(wěn)步推進(jìn)，但依然存在為數(shù)眾多的中小企業(yè)，且缺乏超大型龍頭企業(yè)。
因此，需要從整體上引導(dǎo)糧油加工業(yè)的合理發(fā)展，培育帶動(dòng)能力強(qiáng)的巨型龍頭企業(yè)。一是引導(dǎo)中小型糧油加工企業(yè)合理轉(zhuǎn)型，通過企業(yè)聯(lián)合經(jīng)營、合并等方式，共建訂單基地、共儲(chǔ)優(yōu)質(zhì)原糧、共研關(guān)鍵技術(shù)、共享銷售渠道、共創(chuàng)知名品牌；合理引導(dǎo)產(chǎn)能利用率低下的企業(yè)，改為注資（設(shè)備）入經(jīng)營良好的企業(yè)，整合資源，提高行業(yè)效益。二是集中資源培育巨型龍頭企業(yè)。以江蘇省糧食集團(tuán)為載體，對(duì)省內(nèi)國有控股糧油加工、貿(mào)易企業(yè)進(jìn)行整合，參股糧食精深加工企業(yè)，打造具有帶動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的、發(fā)揮強(qiáng)有力示范效應(yīng)的、全國知名且具有世界影響力的糧食集團(tuán)。
4、構(gòu)建糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化品牌打造
盡管我省率先推出國內(nèi)首個(gè)省域大米標(biāo)準(zhǔn)，匯集多家大米加工企業(yè)力量，打造“蘇米”品牌概念，但目前知名度依然不如東北大米，“射陽大米”“興化大米”等地方品牌依然不如“五常大米”，企業(yè)自有品牌知名度更是缺乏。
因此，應(yīng)集中力量加強(qiáng)集體品牌的打造。一是打造全國領(lǐng)先的糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，對(duì)種子培育、種植、收獲、倉儲(chǔ)、加工、銷售等全部環(huán)節(jié)進(jìn)行安全監(jiān)測(cè)。統(tǒng)一布局若干監(jiān)測(cè)中心和區(qū)域質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，全面提升服務(wù)能力。通過糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建，夯實(shí)江蘇糧食品牌打造基礎(chǔ)，營造“江蘇糧食=放心糧食”的概念。二是進(jìn)一步推進(jìn)“蘇米”品牌創(chuàng)建，建立更加嚴(yán)格的品牌準(zhǔn)入機(jī)制，統(tǒng)一市場運(yùn)營，加大品牌推介力度，強(qiáng)化市場監(jiān)管和違規(guī)行為，做好品牌的全過程管理。同時(shí)，加強(qiáng)與高校院所、相關(guān)企業(yè)的科研合作，推進(jìn)糧油產(chǎn)品的加工工藝優(yōu)化、糧油精深加工產(chǎn)品研發(fā)以及新型加工設(shè)備研發(fā)等工作，提升品牌附加值和競爭力。
一、江蘇糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與特點(diǎn)
1、糧產(chǎn)規(guī)模逐年提升，稻麥品種為主
2018年我省糧食作物總播種面積為547.6萬公頃，總計(jì)收獲糧食3660.3萬噸，創(chuàng)歷史新高，在2016年略有下滑后再次連增。稻谷和小麥?zhǔn)俏沂∽钪饕募Z食作物，2018年全省種植稻谷221.5萬公頃，產(chǎn)量為1958.0萬噸，種植小麥240.4萬公頃，產(chǎn)量為1289.1萬噸。稻谷和小麥全省各縣市均有種植，興化市、射陽縣和沭陽縣等11個(gè)縣（市）稻谷產(chǎn)量超過50萬噸，沭陽縣、泗洪縣和東海縣等17個(gè)縣（市）小麥產(chǎn)量超過30萬噸。玉米為我省第三大糧食品種，種植面積為51.6萬公頃，共計(jì)收獲299.9萬噸。
油菜籽和花生是我省主要的油料作物，2018年播種面積分別為15.9和9.8萬公頃，產(chǎn)量分別為45.7和39.3萬噸。油菜籽主要分布在南通、泰州和鹽城三市，其中海門市、啟東市和通州區(qū)產(chǎn)量超過3萬噸，均來自南通市。
2、優(yōu)質(zhì)糧食比重提高，品牌效應(yīng)顯現(xiàn)
我省歷來重視優(yōu)質(zhì)糧食品種的培育和推廣，近些年借助國家推行的“優(yōu)質(zhì)糧食工程”，優(yōu)質(zhì)糧食品種占比顯著提升。全省優(yōu)良食味水稻品種種植面積達(dá)1050萬畝以上，同比增長10個(gè)百分點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小麥種植面積同樣有較明顯的增加。優(yōu)質(zhì)糧食品種覆蓋面積的提高有力的推動(dòng)了糧食優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的實(shí)現(xiàn)，全省實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購600多萬噸。地方同樣重視優(yōu)良糧食品種的培育，如寶應(yīng)糧食集團(tuán)與省農(nóng)科院等科研單位合作，引進(jìn)優(yōu)良品種，培育出最適合寶應(yīng)的“寶糧1號(hào)”優(yōu)質(zhì)水稻，有力的推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧油基地的建設(shè)。
在推廣優(yōu)質(zhì)糧食品種的基礎(chǔ)上，我省注重糧食知名品牌的培育。一是對(duì)省級(jí)以上糧油名牌和中國好糧油產(chǎn)品給予獎(jiǎng)勵(lì)，二是組織編制了國內(nèi)首個(gè)省域大米標(biāo)準(zhǔn)，制定集體商標(biāo)使用管理的相關(guān)規(guī)則，并遴選了首批20家“蘇米”核心企業(yè)。一系列舉措取得良好的效果，“射陽大米”連榮獲中國“十大區(qū)域公用品牌”和“十大好吃米飯”榮譽(yù)，品牌價(jià)值達(dá)185億元。
3、糧油機(jī)械制造領(lǐng)先，糧油工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展
依托我省較強(qiáng)的糧食生產(chǎn)能力，糧油工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，規(guī)�；讲粩嗵嵘�。2018年全省入統(tǒng)糧油工業(yè)企業(yè)1362家，比2017年減少了153家，但總產(chǎn)值比2017年增加了59億，達(dá)到2721億元，位居全國第三。油脂加工業(yè)、大米加工業(yè)、面粉加工業(yè)、糧油食品加工業(yè)和糧油機(jī)械制造業(yè)是我省糧油工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，2018年企業(yè)數(shù)量分別為74家、591家、140家、65家和24家，總產(chǎn)值分別為918億元、463億元、253億元、123億元和97億元。盡管近兩年糧油機(jī)械制造業(yè)產(chǎn)值有較大幅度的下降，企均產(chǎn)值從2016年的6.2億下降到2018年的4億，但依然位居全國第一。
4、日常供給能力穩(wěn)定，應(yīng)急保供水平提升
科學(xué)分析應(yīng)急保供需求，統(tǒng)籌布局應(yīng)急保供體系，全省共落實(shí)糧油應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)2119家，設(shè)置糧油應(yīng)急加工企業(yè)426家�；诖髷�(shù)據(jù)對(duì)糧食市場價(jià)格的波動(dòng)和供求關(guān)系進(jìn)行檢測(cè)，超前做好大豆等應(yīng)急保供準(zhǔn)備。與地方駐軍開展聯(lián)合演習(xí)，模擬突發(fā)事件，積極探索極端情況下有效實(shí)現(xiàn)快速保障的快餐模式。同時(shí)，與多部門建立應(yīng)急聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保應(yīng)急糧油產(chǎn)品的快速準(zhǔn)確發(fā)放。
5、省內(nèi)消費(fèi)以口糧為主，省際外銷超過購進(jìn)
2017年城鄉(xiāng)居民口糧消費(fèi)、飼料用糧、工業(yè)用糧和種子用糧分別為1605萬噸、910萬噸、843萬噸和71萬噸，占比分別為46.8%、26.5%、24.6%和2.1%。城鄉(xiāng)居民口糧消費(fèi)占比接近一半，依然是我省糧食主要消費(fèi)去向�？诩Z消費(fèi)中，城市居民口糧消費(fèi)逐年增加，近些年年均增加5.8%；而農(nóng)村居民口糧消費(fèi)呈逐年下降趨勢(shì)，年均下降5.9%。飼料用糧和工業(yè)用糧總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，工業(yè)用糧年均增加11.6%，種子用糧數(shù)量穩(wěn)定。
我省是糧食主產(chǎn)區(qū)，糧食產(chǎn)量遠(yuǎn)超消費(fèi)量，2017年向省外售糧食3155萬噸，從省外購入糧食1547萬噸。銷往外省糧食數(shù)量變化幅度較小，近幾年維持在3000萬噸上下。其中，大豆是外銷數(shù)量最多的糧食品種，2017年達(dá)1377萬噸，小麥和稻谷緊隨其后，分別為676萬噸和641萬噸。從省外購入糧食數(shù)量近幾年有顯著提升，2015-2017年購入數(shù)量分別為399萬噸、1170萬噸和1547萬噸，年均增長197%。其中，玉米是主要購入品種，2017年購入量為736萬噸。
與大量糧食外銷省外相比，我省糧食出口數(shù)量很低，近些年均不到10萬噸，且主要以雜糧。糧食進(jìn)口結(jié)構(gòu)與全國情況類似，以大豆為主。2017年我省進(jìn)口大豆1515萬噸，占全部糧食進(jìn)口量的79.1%，大麥、燕麥等雜糧進(jìn)口量為363萬噸，小麥、稻谷和玉米等主糧進(jìn)口量均在15萬噸以下。
二、促進(jìn)江蘇糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議
總體上，我省糧食產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，但依然存在糧食生產(chǎn)要素缺乏增長潛力、糧食需求增長空間有限、糧油加工業(yè)產(chǎn)能過剩、品牌效應(yīng)有待進(jìn)一步提升等問題，需要從以下幾個(gè)方面推動(dòng)我省糧食產(chǎn)業(yè)的更健康發(fā)展。
1、樹立休養(yǎng)生息觀念，堅(jiān)持藏糧于地
傳統(tǒng)糧食安全觀主要看重糧食產(chǎn)量的多少，因此各級(jí)政府特別關(guān)注糧食產(chǎn)量的增長。在過去的幾十年里，糧食生產(chǎn)過程中投入了大量的農(nóng)藥化肥，顯著提高了糧食產(chǎn)量，不過農(nóng)藥化肥投入的邊際產(chǎn)出呈下降趨勢(shì)，對(duì)糧食產(chǎn)量增長的促進(jìn)作用不再明顯。同時(shí)，農(nóng)藥化肥的超量使用破壞了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，在未來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中減量使用是必然趨勢(shì)。此外，我省城市化進(jìn)程穩(wěn)定發(fā)展，農(nóng)村青壯勞動(dòng)力進(jìn)一步向城市遷移，糧食生產(chǎn)日益缺乏足夠勞動(dòng)力。生產(chǎn)要素將制約糧食產(chǎn)量的進(jìn)一步提升。
因此，要轉(zhuǎn)變過于看重糧食產(chǎn)量的傳統(tǒng)觀念，尤其是在當(dāng)前糧食供過于求的背景下。一是要重視糧食生產(chǎn)能力，而非糧食產(chǎn)量。優(yōu)化糧食安全考核指標(biāo)體系，將環(huán)境保護(hù)相關(guān)指標(biāo)納入考核體系；降低糧食產(chǎn)量指標(biāo)權(quán)重，提升土壤肥力、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)等能力指標(biāo)的權(quán)重。二是優(yōu)化糧食補(bǔ)貼政策，科學(xué)推行休耕措施。對(duì)現(xiàn)行的糧食補(bǔ)貼政策進(jìn)行優(yōu)化，改變“撒胡椒面”式的補(bǔ)貼方式，集中財(cái)政補(bǔ)貼，向新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體傾斜；統(tǒng)籌規(guī)劃，選擇性進(jìn)行休耕，省政府出臺(tái)專項(xiàng)資金配合耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼用于支持休耕。
2、推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧品種計(jì)劃，激發(fā)市場需求
“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”是限制糧食種植戶收入提升的重要原因，而優(yōu)良品種和普通品種混雜則是收購部門無法有效實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的主要障礙。隨著居民收入水平提升，對(duì)糧食的直接需求會(huì)逐年下降，但消費(fèi)者購買日本越光大米、泰國香米、西班牙橄欖油等外來高品質(zhì)糧油產(chǎn)品的數(shù)量卻不斷增加。
因此，需要通過培育地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糧食品種提升市場競爭力，解決農(nóng)民增收難題，刺激市場需求。一是要不斷更新優(yōu)質(zhì)糧食品種，科學(xué)統(tǒng)籌種植布局。通過持續(xù)跟蹤優(yōu)質(zhì)糧食品種的各項(xiàng)指標(biāo)，及時(shí)識(shí)別退化品種，適時(shí)培育推廣更新的優(yōu)質(zhì)糧食品種；規(guī)范優(yōu)質(zhì)糧食種子管理，避免品種間的混雜；科學(xué)引導(dǎo)小規(guī)模農(nóng)民種植，打造優(yōu)質(zhì)糧食種植基地；進(jìn)一步引導(dǎo)糧食收購部門實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。二是針對(duì)性培育高端品種，發(fā)展綠色有機(jī)種植。挑選環(huán)境適合地區(qū)，有針對(duì)性的培育高端糧食品種，施用紅花草等底肥和有機(jī)肥，采用雞鴨、光照和人工方式除蟲，注重生態(tài)隔離，杜絕農(nóng)藥化肥，打造地產(chǎn)綠色有機(jī)糧食產(chǎn)品，提升競爭力，滿足市場需求。
3、規(guī)劃糧油加工產(chǎn)業(yè)鏈，培育一體化龍頭企業(yè)
糧油加工業(yè)的小散亂一直是困擾行業(yè)發(fā)展的主要難題，導(dǎo)致了產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、研發(fā)投入低、利潤率微薄等問題，重復(fù)建設(shè)又引起了嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩。盡管近些年我省糧油加工業(yè)規(guī)�；l(fā)展穩(wěn)步推進(jìn)，但依然存在為數(shù)眾多的中小企業(yè)，且缺乏超大型龍頭企業(yè)。
因此，需要從整體上引導(dǎo)糧油加工業(yè)的合理發(fā)展，培育帶動(dòng)能力強(qiáng)的巨型龍頭企業(yè)。一是引導(dǎo)中小型糧油加工企業(yè)合理轉(zhuǎn)型，通過企業(yè)聯(lián)合經(jīng)營、合并等方式，共建訂單基地、共儲(chǔ)優(yōu)質(zhì)原糧、共研關(guān)鍵技術(shù)、共享銷售渠道、共創(chuàng)知名品牌；合理引導(dǎo)產(chǎn)能利用率低下的企業(yè)，改為注資（設(shè)備）入經(jīng)營良好的企業(yè)，整合資源，提高行業(yè)效益。二是集中資源培育巨型龍頭企業(yè)。以江蘇省糧食集團(tuán)為載體，對(duì)省內(nèi)國有控股糧油加工、貿(mào)易企業(yè)進(jìn)行整合，參股糧食精深加工企業(yè)，打造具有帶動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的、發(fā)揮強(qiáng)有力示范效應(yīng)的、全國知名且具有世界影響力的糧食集團(tuán)。
4、構(gòu)建糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化品牌打造
盡管我省率先推出國內(nèi)首個(gè)省域大米標(biāo)準(zhǔn)，匯集多家大米加工企業(yè)力量，打造“蘇米”品牌概念，但目前知名度依然不如東北大米，“射陽大米”“興化大米”等地方品牌依然不如“五常大米”，企業(yè)自有品牌知名度更是缺乏。
因此，應(yīng)集中力量加強(qiáng)集體品牌的打造。一是打造全國領(lǐng)先的糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，對(duì)種子培育、種植、收獲、倉儲(chǔ)、加工、銷售等全部環(huán)節(jié)進(jìn)行安全監(jiān)測(cè)。統(tǒng)一布局若干監(jiān)測(cè)中心和區(qū)域質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，全面提升服務(wù)能力。通過糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建，夯實(shí)江蘇糧食品牌打造基礎(chǔ)，營造“江蘇糧食=放心糧食”的概念。二是進(jìn)一步推進(jìn)“蘇米”品牌創(chuàng)建，建立更加嚴(yán)格的品牌準(zhǔn)入機(jī)制，統(tǒng)一市場運(yùn)營，加大品牌推介力度，強(qiáng)化市場監(jiān)管和違規(guī)行為，做好品牌的全過程管理。同時(shí)，加強(qiáng)與高校院所、相關(guān)企業(yè)的科研合作，推進(jìn)糧油產(chǎn)品的加工工藝優(yōu)化、糧油精深加工產(chǎn)品研發(fā)以及新型加工設(shè)備研發(fā)等工作，提升品牌附加值和競爭力。
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