隨著畜牧行業(yè)的快速發(fā)展，在動(dòng)物性蛋白原料匱乏的同時(shí)，豆粕作為一種植物蛋白原料越來越受到重視，豆粕能夠被用于家禽和豬的飼料，豆粕內(nèi)含有的多種氨基酸能夠滿足家禽、豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，但是由于一些不當(dāng)?shù)募庸し椒ɑ蚰承�摻假燈原因�(qū)е露蛊芍械臓I(yíng)養(yǎng)素減少，質(zhì)量下降，給養(yǎng)殖行業(yè)造成了很大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，為杜絕豆粕摻假問題，工作人員可使用粗蛋白測(cè)定儀檢測(cè)豆粕中的粗蛋白含量，并結(jié)合豆粕外觀去鑒別是否有摻假的問題。

      粗蛋白測(cè)定儀是用于粗蛋白測(cè)定的專用儀器，適用范圍較為廣泛，不僅可測(cè)試直接測(cè)試種子、牛奶、飲料中的粗蛋白含量，也可以用以測(cè)試飼料、豆粕或其他農(nóng)副產(chǎn)品的粗蛋白含量，采用微電腦進(jìn)行過程控制，能夠自動(dòng)進(jìn)行蒸餾控制、自動(dòng)加水、自動(dòng)停水，并具備水壓過低報(bào)警功能，所以使用該儀器測(cè)試豆粕中的粗蛋白含量時(shí)，是非常輕松而安心的。
      粗蛋白測(cè)定儀以經(jīng)典的凱氏定氮法為測(cè)試原理，通過測(cè)試豆粕中的氮含量來換算其粗蛋白含量。測(cè)試時(shí)，樣品在高溫濃硫酸的消化作用下，將樣品中的有機(jī)氮轉(zhuǎn)化為無機(jī)銨，待消化液冷卻后，加入過量的堿，使無機(jī)銨轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性的氨，再將氨蒸出后，利用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，最后根據(jù)消耗的鹽酸標(biāo)液體積推算樣品中的氮含量。整個(gè)過程快速而便捷，是快速鑒別豆粕摻假的重要手段。