纖維測(cè)定中幾點(diǎn)改進(jìn)

　　粗纖維是食用植物細(xì)胞壁中的碳水化合物和其他物質(zhì)的復(fù)合物，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，但是對(duì)動(dòng)物以及人類，都是不可或缺的物質(zhì)。纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、對(duì)血漿中膽固醇有阻止形成和降低的作用。因此，人類應(yīng)該食用一些含有纖維的物質(zhì)。另外，食品中纖維的測(cè)定，最簡(jiǎn)單的有纖維測(cè)定儀。其實(shí)纖維測(cè)定儀測(cè)出的是粗纖維的含量，是復(fù)合物，包括多種物質(zhì)，因此，有時(shí)也叫做粗纖維測(cè)定儀。

　　國(guó)標(biāo)法測(cè)定纖維過(guò)程中的一些改進(jìn)：1.電熱板加熱,溫度不好控制,溫度低不能達(dá)到1min內(nèi)沸騰,溫度過(guò)高易產(chǎn)生大量泡沫,溢出杯外造成試樣損失,實(shí)驗(yàn)失敗。改進(jìn)后：把電熱板改為糊化控制器加熱，此設(shè)備有定溫定時(shí)裝置,既能保證1min內(nèi)沸騰,又能控制恒溫,還有定時(shí)報(bào)警,到30min時(shí)自動(dòng)鳴警提醒,不用專人控制,既能保證加熱溫度,又能很好控制時(shí)間。2.酸堿液處理時(shí)，燒杯要蓋上表面皿，冷凝效果不好,燒杯內(nèi)液面高度經(jīng)常發(fā)生變化,需要隨時(shí)補(bǔ)充沸水,此過(guò)程麻煩費(fèi)時(shí)又影響測(cè)定結(jié)果。改為：燒杯上蓋表面皿,改為上蓋冷凝球,由冷水循環(huán)冷卻,能保證燒杯內(nèi)酸堿濃度的準(zhǔn)確。3.酸堿液處理結(jié)束時(shí),都要用抽濾管吸去清液,然后再用沸水洗至中性,此過(guò)程用玻璃棉抽濾管吸去清液耗費(fèi)時(shí)間太長(zhǎng),試樣易損失。改為：把玻璃棉抽濾改為用200目尼龍篩絹過(guò)濾,此方法省時(shí)省力省能耗,且操作簡(jiǎn)便易行。