粗脂肪測(cè)定儀無(wú)害快速檢測(cè)食品粗脂肪含量
來(lái)源： http://www.yuanweishulai.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2020-06-22 閱讀次
在食品生產(chǎn)過(guò)程中，原料、半成品、成品中的粗脂肪含量的多少會(huì)對(duì)食品的風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、外觀、口感等方面都有著直接的影響。測(cè)定食品的粗脂肪含量是非常重要的工作，可以用來(lái)評(píng)價(jià)食品的品質(zhì)，衡量的食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)實(shí)行工藝監(jiān)督、生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理，以及食品的儲(chǔ)藏方案的制定等都有著重要的意義。食品中的粗脂肪含量可采用粗脂肪測(cè)定儀檢測(cè)，該儀器以索氏抽提法為原理，根據(jù)重量測(cè)定法來(lái)快速檢測(cè)出食品中的粗脂肪含量。
粗脂肪測(cè)定儀主要由電熱水浴加溫抽提，溶劑冷凝回收，數(shù)顯自動(dòng)控溫、控時(shí)，在操作過(guò)程中可根據(jù)溶劑沸點(diǎn)的不同，室內(nèi)溫度的高低，用數(shù)顯溫控表實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)，操作時(shí)，可手工分別上下移動(dòng)冷凝管，冷凝管、抽提器、抽提瓶的連接處采用玻璃磨口連接，因此，該儀器具有良好的密封性能，整個(gè)操作過(guò)程中沒(méi)有有害物質(zhì)外泄的問(wèn)題。
利用粗脂肪測(cè)定儀檢測(cè)食品中的粗脂肪含量，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書(shū)執(zhí)行。根據(jù)室溫高低，可以適當(dāng)調(diào)整抽提加熱的設(shè)定溫度。儀器冷凝管旋塞內(nèi)冷熱膨脹不一，旋動(dòng)時(shí)若發(fā)現(xiàn)比較緊密，可旋松白色固定螺母，防止用力過(guò)大損壞冷凝管。加熱時(shí)必須先注入蒸餾水，防止電熱管損壞，抽提時(shí)要注意水位，低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)充注入蒸餾水防止電熱管損壞。
粗脂肪測(cè)定儀主要由電熱水浴加溫抽提，溶劑冷凝回收，數(shù)顯自動(dòng)控溫、控時(shí)，在操作過(guò)程中可根據(jù)溶劑沸點(diǎn)的不同，室內(nèi)溫度的高低，用數(shù)顯溫控表實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)，操作時(shí)，可手工分別上下移動(dòng)冷凝管，冷凝管、抽提器、抽提瓶的連接處采用玻璃磨口連接，因此，該儀器具有良好的密封性能，整個(gè)操作過(guò)程中沒(méi)有有害物質(zhì)外泄的問(wèn)題。
利用粗脂肪測(cè)定儀檢測(cè)食品中的粗脂肪含量，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書(shū)執(zhí)行。根據(jù)室溫高低，可以適當(dāng)調(diào)整抽提加熱的設(shè)定溫度。儀器冷凝管旋塞內(nèi)冷熱膨脹不一，旋動(dòng)時(shí)若發(fā)現(xiàn)比較緊密，可旋松白色固定螺母，防止用力過(guò)大損壞冷凝管。加熱時(shí)必須先注入蒸餾水，防止電熱管損壞，抽提時(shí)要注意水位，低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)充注入蒸餾水防止電熱管損壞。
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