拉伸儀的用途和原理介紹
來源： http://www.yuanweishulai.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時間：2021-01-07 閱讀次
對于拉伸儀，相信很多面粉生產(chǎn)行業(yè)的工作人員都是有充分了解的，拉伸儀是一種測定面粉筋力強(qiáng)度和面粉改良劑改良效果的可靠檢測儀器，它是通過檢測面團(tuán)的延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標(biāo)，從而準(zhǔn)確評價面粉的品質(zhì)以及面粉改良劑的改進(jìn)效果。
并且隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)如今的拉伸儀多是電子式的，相較于傳統(tǒng)的機(jī)械式拉伸儀，電子式的優(yōu)勢在于利用計算機(jī)來代替機(jī)械杠測力和機(jī)械繪圖機(jī)構(gòu)，更能準(zhǔn)確高效的讀出、采集和分析數(shù)據(jù)，并能將數(shù)據(jù)以access數(shù)據(jù)庫格式保存，方便操作者快速清晰的查閱。
電子拉伸儀的工作原理是將由粉質(zhì)儀為拉伸試驗(yàn)制備的面團(tuán)，在揉圓機(jī)構(gòu)盤上旋轉(zhuǎn)成球形，再在搓條機(jī)構(gòu)上搓成圓柱形樣條，將夾持了圓柱形樣條的面團(tuán)夾具放在底托盤上，而后整體放在恒溫、恒濕醒發(fā)室內(nèi)一定時間取出，將夾持面團(tuán)樣條的底托盤放在拉力平衡器支架上，拉面鉤向下拉伸面團(tuán)時，傳感器自動記錄面團(tuán)延伸力度隨時間的變化曲線，通過變送器將數(shù)據(jù)傳輸?shù)接嬎銠C(jī)內(nèi)并通過一套拉伸分析軟件，分析后給出實(shí)時測試結(jié)果，并在顯示器上顯示出記錄的負(fù)荷試驗(yàn)曲線圖。
并且隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)如今的拉伸儀多是電子式的，相較于傳統(tǒng)的機(jī)械式拉伸儀，電子式的優(yōu)勢在于利用計算機(jī)來代替機(jī)械杠測力和機(jī)械繪圖機(jī)構(gòu)，更能準(zhǔn)確高效的讀出、采集和分析數(shù)據(jù)，并能將數(shù)據(jù)以access數(shù)據(jù)庫格式保存，方便操作者快速清晰的查閱。
電子拉伸儀的工作原理是將由粉質(zhì)儀為拉伸試驗(yàn)制備的面團(tuán)，在揉圓機(jī)構(gòu)盤上旋轉(zhuǎn)成球形，再在搓條機(jī)構(gòu)上搓成圓柱形樣條，將夾持了圓柱形樣條的面團(tuán)夾具放在底托盤上，而后整體放在恒溫、恒濕醒發(fā)室內(nèi)一定時間取出，將夾持面團(tuán)樣條的底托盤放在拉力平衡器支架上，拉面鉤向下拉伸面團(tuán)時，傳感器自動記錄面團(tuán)延伸力度隨時間的變化曲線，通過變送器將數(shù)據(jù)傳輸?shù)接嬎銠C(jī)內(nèi)并通過一套拉伸分析軟件，分析后給出實(shí)時測試結(jié)果，并在顯示器上顯示出記錄的負(fù)荷試驗(yàn)曲線圖。
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