小麥降落值的測定對小麥品質(zhì)的意義何在
來源： http://www.yuanweishulai.cn/ 類別：實用技術(shù) 更新時間：2015-03-17 閱讀次
小麥降落數(shù)值的測定可以正確地評價小麥因各種原因造成的著水發(fā)芽的程度。降落數(shù)值測定儀就是專門用于測定降落數(shù)值的儀器，該儀器執(zhí)行GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測定法》標(biāo)準(zhǔn)，因此能夠被各類檢測機(jī)構(gòu)所認(rèn)同。利用降落數(shù)值儀可以正確的評價小麥的發(fā)芽程度，避免人工肉眼方法的誤差。因為降落數(shù)值跟小麥發(fā)芽時間長短、發(fā)芽比例成正比。
然而，用降落值測定儀測得小麥的降落數(shù)值之后，利用小麥降落數(shù)值決定小麥?zhǔn)召弮r格。現(xiàn)在國際上通用的分類方法為：一類是可以使用的小麥，降落值在190秒以上；第二類90—190秒之間，必須用高降落數(shù)值小麥混合后才能使用；第三類90秒以下，只能作為飼料糧用。然后糧食收購部門可以根據(jù)入庫小麥降落數(shù)值，進(jìn)行分類分倉貯存，避免發(fā)芽小麥與好的小麥互混，降低了小麥品質(zhì)，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。這也是我們測定小麥降落數(shù)值的另一個重要原因。另外，降落數(shù)值測定儀還應(yīng)用于面粉行業(yè)，面粉加工廠可以根據(jù)小麥的降落數(shù)值進(jìn)行小麥質(zhì)量的評定，然后生產(chǎn)不同降落數(shù)值的面粉，投放于市場。
所以說，小麥降落值的測定在小麥品質(zhì)等級、收購價值和利用范圍的規(guī)定都有重大的意義存在。
然而，用降落值測定儀測得小麥的降落數(shù)值之后，利用小麥降落數(shù)值決定小麥?zhǔn)召弮r格。現(xiàn)在國際上通用的分類方法為：一類是可以使用的小麥，降落值在190秒以上；第二類90—190秒之間，必須用高降落數(shù)值小麥混合后才能使用；第三類90秒以下，只能作為飼料糧用。然后糧食收購部門可以根據(jù)入庫小麥降落數(shù)值，進(jìn)行分類分倉貯存，避免發(fā)芽小麥與好的小麥互混，降低了小麥品質(zhì)，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。這也是我們測定小麥降落數(shù)值的另一個重要原因。另外，降落數(shù)值測定儀還應(yīng)用于面粉行業(yè)，面粉加工廠可以根據(jù)小麥的降落數(shù)值進(jìn)行小麥質(zhì)量的評定，然后生產(chǎn)不同降落數(shù)值的面粉，投放于市場。
所以說，小麥降落值的測定在小麥品質(zhì)等級、收購價值和利用范圍的規(guī)定都有重大的意義存在。
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