粗脂肪含量是糧食、油料、飼料等產(chǎn)品標準中重要的質(zhì)量指標, 是評價產(chǎn)品品質(zhì), 組織生產(chǎn)的重要依據(jù)之一。在國內(nèi)外測定粗脂肪含量的10多種方法中, 索氏抽提法是應用較為廣泛的測定方法。索氏抽提原理是利用脂肪能溶于有機溶劑的性質(zhì)，在索氏提取器中將樣品用無水乙醚或石油醚等溶劑反復萃取，提取樣品中的脂肪后，蒸去溶劑,所得的物質(zhì)即為脂肪或稱粗脂肪。

　　而改進的油脂測量儀是一種結(jié)合索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量的儀器。結(jié)合索氏抽提原理的脂肪測定儀主要由加熱抽提、溶劑回收和冷卻三大部分組成，在實際操作中減少了抽提時間并使抽提結(jié)束后抽提瓶恒重。操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。且油脂測量儀同時可測定6個試樣, 在1個工作日內(nèi)可完成檢測,實現(xiàn)脂肪快速、準確地測定。能滿足日常生產(chǎn)和商貿(mào)交易中對脂肪含量測定的要求。