雖然我國(guó)一直在嚴(yán)打地溝油流回餐桌，但是我國(guó)每年返回餐桌的地溝油大約200萬(wàn)到300萬(wàn)噸，不少知情人士透露，地溝油回流市場(chǎng)非常普遍，而且有正規(guī)的企業(yè)參與生產(chǎn)。
　　“地溝油一直存在，現(xiàn)在有不少的生物企業(yè)或者環(huán)保企業(yè)都涉足進(jìn)來(lái)了。”在成都某糧油商貿(mào)公司總經(jīng)理看來(lái)，有資質(zhì)的正規(guī)企業(yè)涉足，讓地溝油以合法化的身份進(jìn)入了市場(chǎng)。因?yàn)樯�意關(guān)系，他接觸了一家中等規(guī)模的生物企業(yè)，在該企業(yè)的廠區(qū)，就有生產(chǎn)地溝油的精煉設(shè)備，而且每月有一定的生產(chǎn)量。這家以生產(chǎn)綠肥和飼料為主業(yè)的生物企業(yè)，收貨分來(lái)自飯店的泔水和已經(jīng)被粗加工后的地溝油。泔水生產(chǎn)中，分離出油脂之后，殘?jiān)�主要用�?lái)生產(chǎn)各種飼料和肥料，而分離的油脂有相當(dāng)一部分則被秘密精煉生產(chǎn)為地溝油流向市場(chǎng)。他不能確定是否流向了食用油市場(chǎng)，但是他的判斷可能流向食用油市場(chǎng)，是因?yàn)榻?jīng)朋友介紹該企業(yè)可以為他提供食用油。
　　令該糧油商貿(mào)公司總經(jīng)理不無(wú)擔(dān)憂的是，這次被查的，或者流向工地、場(chǎng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等偏遠(yuǎn)低端市場(chǎng)的地溝油，都是容易被識(shí)別的普通版地溝油。而高端版高純度地溝油還是一片空白，普通的檢測(cè)幾乎難以查獲，而那些被勾兌成純正食用油，比如菜籽油中，更是被檢測(cè)不到。
　　“這些高端的地溝油，都是出自那些生物企業(yè)之手，現(xiàn)在的設(shè)備已經(jīng)能夠?qū)Φ販嫌妥鰺o(wú)害化處理和精煉，這些高端地溝油如何被監(jiān)管？”知情人士表示，與其他行業(yè)一樣，在食用油行業(yè)也有很多的潛規(guī)則，地溝油僅僅是其中之一。在該行業(yè)人士看來(lái)，正規(guī)軍涉足地溝油，如果得不到有效監(jiān)管，那么這無(wú)疑意味著地溝油從生產(chǎn)加工到銷售又上了一個(gè)新的“臺(tái)階”.
　　一位糧油市場(chǎng)摸爬滾打20余年的知情人士認(rèn)為，每年還有那么多地溝油流向餐桌的最大問(wèn)題還是市場(chǎng)，這幾年物價(jià)一直持續(xù)上漲，但由于政府的干預(yù)，糧油市場(chǎng)的漲幅一直被控制，成本壓力完全釋放在生產(chǎn)和經(jīng)銷商手里，尤其是菜籽油，受市場(chǎng)影響特別大。
　　正是在這一利潤(rùn)的逼迫下，很多糧油經(jīng)銷商都不得不在油品上想辦法：“摻混，往純油里添加其他低價(jià)位的油，比如棉籽油、玉米油、地溝油等；售假，把浸出油按壓榨油賣。”上述糧油商貿(mào)公司總經(jīng)理說(shuō)，現(xiàn)在想在市場(chǎng)買到真正純正的油，很少。不作假就不賺錢。
　　四川綿陽(yáng)一位食用油生產(chǎn)企業(yè)王姓副總對(duì)此也深有感觸。他認(rèn)為，市場(chǎng)沒(méi)有對(duì)糧油企業(yè)的合理利潤(rùn)提供保障，迫使企業(yè)要么破產(chǎn)轉(zhuǎn)行，要么摻混賣地溝油。而且現(xiàn)在高端地溝油已經(jīng)很難被普通檢測(cè)方法檢測(cè)到，這無(wú)疑進(jìn)一步推動(dòng)了地溝油大張旗鼓地流向市場(chǎng)。中國(guó)糧油儀器在線 http://yuanweishulai.cn