黃梅季節(jié)東西易霉變，其中糧食首當其沖。最近，我國著名農產品保鮮專家、上海2010年世博會食品安全與保鮮專項技術負責人孫企達教授發(fā)明的真空保鮮米缸問世，它使糧食在儲存中的蟲蛀和霉變難題迎刃而解。

　　在孫企達教授的辦公室里，他向記者展示了“豪華”和簡易兩種真空保鮮米缸。豪華米缸采用優(yōu)質不銹鋼材料及安全密封技術，大米從市場買回放入這種真空保鮮米缸并接通電源后，即能迅速抽真空排氣，一旦達到了足夠的低壓設定值，真空保鮮米缸就會自動切斷電源，密封保存。

　　真空保鮮米缸中的真空度隨著存儲時間的流逝逐步下降，一旦下降到設定值后，在真空控制元件的作用下，自動接通真空泵電源再次抽真空排氣，直至達到最佳設定值。由于真空控制元件的自動控制作用，使得米缸中存儲的大米始終處于低壓、低氧和隔潮的安全狀態(tài)，保持大米新鮮，并防止霉變和蟲蛀，保證了家庭糧食食用安全和食用者的身體健康。由于成本和售價較高，孫教授還研發(fā)了簡易的手動真空保鮮米缸。

　　據悉，現在一般家庭的年米霉變量大約10%，真空保鮮米缸的問世，可以大大改善糧食的儲存方法，于國于家皆有利。中國糧油儀器在線 http://yuanweishulai.cn