粗纖維作為鑒別魚粉是否摻雜植物性蛋白或其它填充物的一個(gè)重要指標(biāo)，現(xiàn)今在魚粉檢驗(yàn)中普遍使用。為此，有必要做進(jìn)一步探討。

　　魚粉之類的動(dòng)物性蛋白本不應(yīng)含粗纖維，但根據(jù)目前魚粉的生產(chǎn)工藝及通用的酸堿處理粗纖維側(cè)定法，正常魚粉中仍會(huì)出現(xiàn)少量粗纖維。問題在于正常魚粉中粗奸維含量范圍到底是多少，目前尚無一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)。這給監(jiān)測、交易等都帶來了困難。故此，本文側(cè)定了10余種魚粉，并綜合有關(guān)文獻(xiàn)做初步探討。

　　a.實(shí)驗(yàn)材料：由浙江玉環(huán)等廠家提供。分析前保存于低溫冰箱中。分析時(shí)，將樣品混合均勻，粉碎后過40目篩（網(wǎng)孔尺寸0.45mm） .

　　h.測定方法：精確稱取魚粉樣品1克，按GB6436-86中飼料粗纖維測定方法使用粗纖維測定儀進(jìn)行測定。

　　c.結(jié)果和討論：將測定結(jié)果列于附表1中。

　　測定的11個(gè)樣品中，有9個(gè)樣品（1-- 9號(hào)）粗纖維含量為0.60%  1.67%,平均值為1.06%,占總測定樣品數(shù)的82.但有2個(gè)樣品，其含量大于2%.另外，2個(gè)由生產(chǎn)廠家配制后提供的已知摻雜樣品（12. 13號(hào)），含量都接近3%.從文獻(xiàn)中查得的有關(guān)數(shù)值：進(jìn)口魚粉粗纖維含量為0.07%^'0.51%;正常魚粉粗纖維含量為}.2% } 1.5%;日本規(guī)定<2%;摻假魚粉粗纖維含量達(dá)2%'r24%.

　　將實(shí)測結(jié)果與文獻(xiàn)值綜合起來考慮，可以認(rèn)為大多數(shù)正常魚粉的粗纖維含量不超過1.5%.考慮到目前所用的酸堿處理測定法，實(shí)驗(yàn)室間誤差較大，象日本規(guī)定的取2號(hào)作為界限值也是可行的。但對(duì)魚粉中粗纖維含量大于2%的可初步確定為珍雜魚粉，應(yīng)結(jié)合其它檢測手段做進(jìn)一步確證。