煙點(diǎn)儀分析植物油浸出法存在的弊端
來源： http://yuanweishulai.cn/ 類別：實用技術(shù) 更新時間：2015-03-31 閱讀次
植物油是人們生活中消費(fèi)最多的油脂。在人們眼里，植物油的食品安全是不用擔(dān)心的。從原料開始都純天然的植物，植物萃取精華，想來有不會太差。在以往，植物油加工工藝還比較低級的時候一般都是采用壓榨法來提煉油脂的。這樣造成了很大的浪費(fèi)。隨著時代的變遷，現(xiàn)如今的的油脂加工又多了一樣浸出法。
食用植物油加工過程的初級油，也就是毛油，可以選擇浸出法。浸出法制油是世界公認(rèn)的一種先進(jìn)的榨油方法，其粕殘油低、粕的質(zhì)量好、生產(chǎn)成本低，但是也有其不可忽視的缺點(diǎn)，就是浸出毛油質(zhì)量稍差。油脂的煙點(diǎn)比較低，有機(jī)溶劑的溶解能力很強(qiáng)，它不僅能夠溶解油脂，也會將油料中的一些色素、類脂物溶解出來，混在油脂中，使油脂色澤變深，雜質(zhì)增多。通過煙點(diǎn)儀的檢測發(fā)現(xiàn)油脂煙點(diǎn)是不合格的。不過如果相應(yīng)的增加精煉工序，這些問題也是可以解決的。從世界食用油脂制取工藝的發(fā)展歷史來看，浸出制油工藝是目前國際上公認(rèn)的最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。浸出法首先在發(fā)達(dá)國家得到應(yīng)用和發(fā)展，近年來，浸出法制油技術(shù)在我國的油脂生產(chǎn)中也得到了廣泛的應(yīng)用。
浸出法制油是應(yīng)用萃取的原理，選擇某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑，使其與經(jīng)過預(yù)處理的油料進(jìn)行接觸—浸泡或噴淋，使油料中油脂被溶解出來的一種制油方法。這種方法使溶劑與它所溶解出來的油脂組成一種溶液，這種溶液稱之為混合油。利用被選擇的溶劑與油脂的沸點(diǎn)不同，對混合油進(jìn)行蒸發(fā)、汽提，蒸出溶劑，留下油脂，得到毛油。被蒸出來的溶劑蒸汽經(jīng)冷凝回收，再循環(huán)使用。工藝流程包括油料預(yù)處理及預(yù)榨、料胚浸出、濕粕脫溶、混合油處理及溶劑冷凝冷卻與回收循環(huán)。
對于，浸出法提煉的毛油，還要進(jìn)一步的加工，以期提高植物油的煙點(diǎn)，通過煙點(diǎn)儀的檢測能夠達(dá)標(biāo)，這樣的食用油才能放心的上人們的餐桌。
食用植物油加工過程的初級油，也就是毛油，可以選擇浸出法。浸出法制油是世界公認(rèn)的一種先進(jìn)的榨油方法，其粕殘油低、粕的質(zhì)量好、生產(chǎn)成本低，但是也有其不可忽視的缺點(diǎn)，就是浸出毛油質(zhì)量稍差。油脂的煙點(diǎn)比較低，有機(jī)溶劑的溶解能力很強(qiáng)，它不僅能夠溶解油脂，也會將油料中的一些色素、類脂物溶解出來，混在油脂中，使油脂色澤變深，雜質(zhì)增多。通過煙點(diǎn)儀的檢測發(fā)現(xiàn)油脂煙點(diǎn)是不合格的。不過如果相應(yīng)的增加精煉工序，這些問題也是可以解決的。從世界食用油脂制取工藝的發(fā)展歷史來看，浸出制油工藝是目前國際上公認(rèn)的最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。浸出法首先在發(fā)達(dá)國家得到應(yīng)用和發(fā)展，近年來，浸出法制油技術(shù)在我國的油脂生產(chǎn)中也得到了廣泛的應(yīng)用。
浸出法制油是應(yīng)用萃取的原理，選擇某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑，使其與經(jīng)過預(yù)處理的油料進(jìn)行接觸—浸泡或噴淋，使油料中油脂被溶解出來的一種制油方法。這種方法使溶劑與它所溶解出來的油脂組成一種溶液，這種溶液稱之為混合油。利用被選擇的溶劑與油脂的沸點(diǎn)不同，對混合油進(jìn)行蒸發(fā)、汽提，蒸出溶劑，留下油脂，得到毛油。被蒸出來的溶劑蒸汽經(jīng)冷凝回收，再循環(huán)使用。工藝流程包括油料預(yù)處理及預(yù)榨、料胚浸出、濕粕脫溶、混合油處理及溶劑冷凝冷卻與回收循環(huán)。
對于，浸出法提煉的毛油，還要進(jìn)一步的加工，以期提高植物油的煙點(diǎn)，通過煙點(diǎn)儀的檢測能夠達(dá)標(biāo)，這樣的食用油才能放心的上人們的餐桌。
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